人参とピーマンの甘辛きんぴら【作り置き】

10

2021.02.22

分類副菜

調理時間: 10分

ID 407567

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

とにかく簡単!フライパンでパパッと炒めるだけなので、
スキマ時間に作っておくとお弁当のおかずに入れる事ができますよ〜。
甘辛い味付けでご飯も進みます。

    材料4人分
    人参 1/3本(約50g)
    ピーマン 3個
    竹輪 4本
    サラダ油 大さじ1
    いりごま 少量
    A
    酒・みりん・醤油 各大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1/2
    作り方
    Point!
    ・竹輪は焼き色がつくまで焼き付けるようにして焼くと、香ばしくなります。
    1. 人参は斜め薄切りにして何枚か重ねて細切りにする。
      ピーマンは種を取り除き細切りにする。
      竹輪は薄く斜め切りにする。
    2. A

      酒・みりん・醤油 各大さじ1、砂糖 小さじ1/2

      を混ぜ合わせる。
    3. フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
      人参とピーマンを入れて人参がしんなりするまで炒める。
    4. 人参に火が通ったら、ピーマンを加えサッと炒めたらA

      酒・みりん・醤油 各大さじ1、砂糖 小さじ1/2

      を加え全体に絡める。
    5. 器に盛り付け、いりごまをふる。
    6. ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
    4 391
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