手羽元とじゃがいもの照り煮【作り置き】

• 15分

材料（2～3人分）

• 手羽元
  8本
• じゃがいも
  3個(約300g)
• サラダ油
  大さじ1
• A
  水
  300ml
• A
  酒・みりん
  各大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  にんにく(すりおろし)
  小さじ1

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむき、水に3分浸してアクを抜きザルに上げて水気をきる。 手羽元はキッチンペーパーで水気を拭き取る。

• 2

  フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、手羽元とじゃがいもを入れて上下を返しながら焼き色をつける。

• 3

  ②を焼いている間にA 水300ml、酒・みりん各大さじ1、醤油大さじ2、にんにく(すりおろし)小さじ1を混ぜ合わせる。

• 4

  ②にこんがり焼き色がついたら、A 水300ml、酒・みりん各大さじ1、醤油大さじ2、にんにく(すりおろし)小さじ1を加え沸騰したら蓋をして中火で7分煮る。

• 5

  蓋を取り、フライパンをゆすりながら強火で煮汁を飛ばす。

• 6

  ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・温め直す時は600w3分レンジで加熱する(温め時間はレシピの全量分)

ポイント

・煮汁が少なくなるまでフライパンをゆすりながら煮詰めると、少ない調味料でも味がしっかり染み込みます。

作ってみた！

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