手羽元とじゃがいもの照り煮【作り置き】

15

2021.07.12

分類主菜

調理時間: 15分

ID 417082

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

手羽元はやわらかく、じゃがいもにはしっかり味が染みてホクホク!ホッとする家庭料理の定番おかずです。

    材料

    (2~3人分)
    手羽元 8本
    じゃがいも 3個(約300g)
    サラダ油 大さじ1
    A
    300ml
    A
    酒・みりん 各大さじ1
    A
    醤油 大さじ2
    A
    にんにく(すりおろし) 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・煮汁が少なくなるまでフライパンをゆすりながら煮詰めると、少ない調味料でも味がしっかり染み込みます。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. じゃがいもは皮をむき、水に3分浸してアクを抜きザルに上げて水気をきる。
      手羽元はキッチンペーパーで水気を拭き取る。
    2. フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、手羽元とじゃがいもを入れて上下を返しながら焼き色をつける。
    3. ②を焼いている間にA

      水 300ml、酒・みりん 各大さじ1、醤油 大さじ2、にんにく(すりおろし) 小さじ1

      を混ぜ合わせる。
    4. ②にこんがり焼き色がついたら、A

      水 300ml、酒・みりん 各大さじ1、醤油 大さじ2、にんにく(すりおろし) 小さじ1

      を加え沸騰したら蓋をして中火で7分煮る。
    5. 蓋を取り、フライパンをゆすりながら強火で煮汁を飛ばす。
    6. ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
      ・温め直す時は600w3分レンジで加熱する(温め時間はレシピの全量分)
    4 281

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「煮もの 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは