大根ときゅうりの柚子胡椒和え

10

2021.02.20

分類副菜

調理時間: 10分

ID 407462

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

赤い柚子胡椒を使いましたが、もちろん、普通の緑色のもので構いません。

大根ときゅうりを切って、調味料を馴染ませるだけ。
すぐに食べるというよりは、少し時間がおいた方が味が染みて美味しいですよ。

柚子胡椒にも柚子の酸味や塩分が入っていますし、辛さがあるので、あとは砂糖やうま味(味の素)をプラスすると味のバランスが整います。

    材料2人分
    大根 4cmほど
    きゅうり 1本
    A
    小さじ1/2
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    味の素 4ふり
    A
    柚子胡椒 小さじ2/3
    作り方
    Point!
    ▶︎ 食材について
    大根だけ、きゅうりだけでも構いません。
    塩分量は3%ほどを目安にしています。
     
    大根ときゅうりを合わせて、だいたい200gの分量にしています。(何か1種類の野菜で作る場合のグラムの目安にしてください)
     
     
    ▶︎ 保存期間
    保存期間は、冷蔵庫で2〜3日。
    時間が経つと水分が出てくるので、お弁当に入れる場合などは、水けを絞ってください。
    1. 大根は4cmほどの短冊切りに。
      きゅうりは縦半分に切ってから斜め切りにする。
    2. ポリ袋に①とA

      塩 小さじ1/2、砂糖 小さじ1/2、味の素 4ふり、柚子胡椒 小さじ2/3

      を入れて軽く揉むようにする。
      15分以上置いて味をなじませる。
    3 139
    コメント・感想 Comment
    フェビアン さん
    2021.02.22 16:58

    さっぱりして美味しかったです。 リピートします。

    小春(ぽかぽかびより)
    小春(ぽかぽかびより) さん
    2021.02.23 11:51:12

    フェビアンさん様 綺麗なお写真付きで、コメントくださってありがとうございます!また、よろしければ作ってくださいね。

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