大根ときゅうりの柚子胡椒和え

材料2人分

• 大根
  4cmほど
• きゅうり
  1本
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  味の素
  4ふり
• A
  柚子胡椒
  小さじ2/3

作り方

• 1

  大根は4cmほどの短冊切りに。 きゅうりは縦半分に切ってから斜め切りにする。

  
• 2

  ポリ袋に①とA 塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、味の素4ふり、柚子胡椒小さじ2/3を入れて軽く揉むようにする。 15分以上置いて味をなじませる。

  

ポイント

▶︎ 食材について 大根だけ、きゅうりだけでも構いません。 塩分量は3％ほどを目安にしています。 　 大根ときゅうりを合わせて、だいたい200gの分量にしています。（何か1種類の野菜で作る場合のグラムの目安にしてください） 　 　 ▶︎ 保存期間 保存期間は、冷蔵庫で2〜3日。 時間が経つと水分が出てくるので、お弁当に入れる場合などは、水けを絞ってください。

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