Name: 大根ときゅうりの柚子胡椒和え
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 和え物
Ingredients: 大根 4cmほど; きゅうり 1本; 塩 小さじ1/2; 砂糖 小さじ1/2; 味の素 4ふり; 柚子胡椒 小さじ2/3

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2021.02.20

分類副菜

調理時間： 10分

ID 407462

小春（ぽかぽかびより）

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

赤い柚子胡椒を使いましたが、もちろん、普通の緑色のもので構いません。

大根ときゅうりを切って、調味料を馴染ませるだけ。
すぐに食べるというよりは、少し時間がおいた方が味が染みて美味しいですよ。

柚子胡椒にも柚子の酸味や塩分が入っていますし、辛さがあるので、あとは砂糖やうま味（味の素）をプラスすると味のバランスが整います。

材料

2人分

	大根	4cmほど
	きゅうり	1本
A	塩	小さじ1/2
A	砂糖	小さじ1/2
A	味の素	4ふり
A	柚子胡椒	小さじ2/3

作り方

ポイント

▶︎ 食材について
大根だけ、きゅうりだけでも構いません。
塩分量は3％ほどを目安にしています。
　
大根ときゅうりを合わせて、だいたい200gの分量にしています。（何か1種類の野菜で作る場合のグラムの目安にしてください）
　
　
▶︎ 保存期間
保存期間は、冷蔵庫で2〜3日。
時間が経つと水分が出てくるので、お弁当に入れる場合などは、水けを絞ってください。