2021/04/20
15分
副菜フライパンに米油を入れてなすに火を通し、調味料を加えて汁けがなくなるまで加熱する 簡単なレシピです。使っている米油は、なす3本に対して、大さじ4ほど。なすがしっかり米油を吸うので、油の片付けは不要。しかも、ビタミンEたっぷりで体にも嬉しく、栄養のある1品です。 また米油は時間がたっても臭みなどのクセが出なく、美味しさが長続きするのが嬉しいところ。作り置きにもぴったりですよ。
2021/04/19
15分
副菜きんぴらの味付けに、青しそをプラス。甘辛味に青しその香りが加わることで、なんとも言えない美味しさに仕上がります。レンコンは乱切りにして食感を生かし、合挽き肉を入れてボリュームUPしています。おつまみにも、ご飯が進むおかずにも、お弁当にもぴったりですよ。
2021/04/13
15分
副菜プレーンオムレツに、食物繊維たっぷりの切干大根を合わせたレシピです。切干大根は、もみ洗いした後に水に浸して戻すので柔らかく仕上がりますし、卵液を吸ってなんとも言えない美味しさに。卵の味付けは、シンプルに塩+砂糖。ここに味の素®を足すことで、卵のコクとうま味がUPし、格段においしく仕上がります。それに、切干大根の独特のくせも やわらぐように感じます。想像以上の効果を感じられるので、ぜひお試しくださいね。 タンパク質と、食物繊維がたっぷり摂れるので、朝ごはんに。また、晩御飯のあと1品にもぴったりです。
2021/04/11
15分
主菜レンジで加熱したさつまいもをマッシュし、ツナ・マヨネーズなどと混ぜ、衣をつけてトースターで焼く 簡単な焼きコロッケのレシピです。マヨネーズがつなぎの役目を果たしてくれて、中はしっとり、外はカリッと仕上がりますよ。パン粉はあらかじめ米油を混ぜているので、揚げた時と味は変わらず、少しヘルシーな仕上がりになります。さつまいもの甘みやツナの旨みが絶品なコロッケです。一口サイズで小さく作っているので、弁当おかずとしてもぴったりです。
2021/04/04
20分
主菜カボチャとミンチの煮物ですが、味付けは甘く仕上げず、豆板醤とニンニクを加えて、少しピリ辛に仕上げました。甘い煮物が苦手な方におすすめです。おつまみにもぴったりですよ。
2021/04/01
10分
主食巻きすがいらない、折りたたむだけの、簡単キンパのレシピです。かにたまをイメージして、かに風味かまぼこと 鶏ガラスープの素で味付けしたふわふわの卵を合わせました。しっかり味がついており、これ1つで大満足。断面の色合いも綺麗なので、お弁当にもぴったりです。卵にボリュームを持たせているので、ご飯の分量は、コンビニのおにぎり(110g前後)よりも少なめの80gにしています。
2021/04/01
3分
主食巻きすがいらない、折りたたむだけの、簡単キンパのレシピです。 今回は、お手軽にスパムを使用なので、カットして包むだけであっという間に完成します。スパムにブラックペパーを合わせ、味にアクセントをつけています。お子様に作る場合は、ブラックペパーを省いても構いません。ご飯の量は、スパムとのバランスを考えて80g。コンビニのおにぎり(110g前後)よりも少なめにしております。
2021/03/31
10分
主菜厚揚げを炒めて作るチャンプルー。今回は卵に、カニカマをほぐして加えました。カニカマ独特の旨味が、あと引く美味しさです。・忙しいとき・食費を抑えたいとき・ボリュームのあるおかずが欲しいとき・タンパク質を意識したいときなどにぴったり。100% 想像通りのおいしさなので、お試しください!!
2021/03/30
5分
副菜フライパンでさっと炒めて作るナムルです。冷凍のほうれん草を使っているので、袋から出してあっという間!!ボリュームと旨みをUPさせるために、ちくわをプラスしています。 味付けは、鶏ガラスープの素・薄口醤油・ごま油で、濃すぎないのにあと引く美味しさに仕上がっています。 おつまみにも、お弁当のおかずにもぴったりです!
小春(ぽかぽかびより)
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
プロフィール
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ...
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