しっとりやわらかい♪鶏むね肉おろしポン酢

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• 塩
  小さじ1/3
• 砂糖
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• 油
  小さじ1
• 水
  50ml
• 大根
  2cm分
• 大葉
  2枚
• ポン酢
  お好みで

作り方

• 下準備
  鶏むね肉をそぎ切りにして、塩・砂糖を揉み込んで5分おく。 大根をすりおろす。 大葉は千切りにする。

• 1

  鶏むね肉の水分を拭き取り、片栗粉をまぶす。フライパンに油をしき、鶏むね肉を両面焼き目がつくように焼く。

• 2

  2に水を加えて蓋をし、3分ずつ両面加熱する。皿に盛って大根おろし・大葉を乗せ、ポン酢を添えてできあがり♪

ポイント

・鶏むね肉に片栗粉をまぶす際、余分についた粉は落としてくださいね。 ・焼き目をつけることで臭みが少なくなり、水でゆでるように加熱することでやわらかい食感になります。

作ってみた！

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