副菜
糸こんにゃくで♪春雨より本格チャプチェ
投稿日2019/07/01
更新日2019/07/01
調理時間10分
韓国料理屋さんで食べたチャプチェが美味しくて、その味に近づけました！にんにくとにらの香りが良く、糸こんにゃくも韓国春雨の食感に似ていて、思わずお箸が進みます♪ 肉ではなく、えびにすることで、チャプチェ本来の旨味を引き出しています。
材料2人分
- 糸こんにゃく200g
- にら1/4束
- にんじん1/2本
- むきえび10尾ほど
- ごま油小さじ1
- A中華だし大さじ1
- Aにんにくすりおろし小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- Aごま大さじ1
作り方
ポイント
・具材の火の通り具合を確認しながら、順番に食材を加えてくださいね。 ・糸こんにゃくは下ゆで不要のものを買うとラクです♪
- 準
糸こんにゃくは、食べやすい長さに切り(ざっと出して三等分くらい)、さっとゆでておく。にらは3cm幅、にんじんは細切りにする。
- 1
フライパンにごま油を入れ、にんじんを炒める。全体に火が通ったらむきえび・糸こんにゃくを加えてさらに炒める。
- 2
えびの色が変わったら、にら・A 中華だし大さじ1、にんにくすりおろし小さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1/2、ごま大さじ1を加えて全体にからませるように炒めてできあがり♪
レシピID
377370
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)