糸こんにゃくで♪春雨より本格チャプチェ

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2019.07.01

分類副菜

調理時間: 10分

ID 377370

熊橋麻実(くまみ)

*簡単・美味しい・失敗なしレシピ*

韓国料理屋さんで食べたチャプチェが美味しくて、その味に近づけました!にんにくとにらの香りが良く、糸こんにゃくも韓国春雨の食感に似ていて、思わずお箸が進みます♪
肉ではなく、えびにすることで、チャプチェ本来の旨味を引き出しています。

    材料

    2人分
    糸こんにゃく 200g
    にら 1/4束
    にんじん 1/2本
    むきえび 10尾ほど
    ごま油 小さじ1
    A
    中華だし 大さじ1
    A
    にんにくすりおろし 小さじ1
    A
    しょうゆ 小さじ1
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    ごま 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・具材の火の通り具合を確認しながら、順番に食材を加えてくださいね。
    ・糸こんにゃくは下ゆで不要のものを買うとラクです♪
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    1. 糸こんにゃくは、食べやすい長さに切り(ざっと出して三等分くらい)、さっとゆでておく。にらは3cm幅、にんじんは細切りにする。
    2. フライパンにごま油を入れ、にんじんを炒める。全体に火が通ったらむきえび・糸こんにゃくを加えてさらに炒める。
    3. えびの色が変わったら、にら・A

      中華だし 大さじ1、にんにくすりおろし 小さじ1、しょうゆ 小さじ1、砂糖 小さじ1/2、ごま 大さじ1

      を加えて全体にからませるように炒めてできあがり♪
    17 310

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