主菜
白だしで味決まる♪白菜と鶏肉のふんわり卵とじ
投稿日2019/12/27
更新日2019/12/27
調理時間10分
シンプルな味付けで作る卵とじです♪あっさりとした旨味を引き出すヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」で鶏肉と白菜に味をつけているので、少ない調味料でもしっかりと味付けができます(*^^*)ゆずを入れるとさっぱりするので、オススメです！
材料2人分
- 鶏もも肉100g(約1/3枚分)
- 白菜4枚
- 卵2個
- 酒大さじ2
- Aヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ2
- A水大さじ2
- ゆず1/2個(お好みで)
作り方
ポイント
・今回は鶏もも肉を使用しましたが、鶏むね肉でも大丈夫です！ ・ゆずはなくても作れます♪代わりにレモンでもＯＫです。酸味を入れると、アクセントになり、口当たりがさっぱりします。
- 準
鶏もも肉は1cm幅に切る。白菜は2cm幅のざく切りにする。ゆずは皮をむいて細切りにし、汁を絞っておく。
- 1
フライパンに酒を入れて白菜を並べ、鶏もも肉を乗せて蓋をする。弱〜中火で加熱し、鶏肉の表面が白っぽくなってきたら、A ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ2、水大さじ2を加えて炒め煮する。
- 2
全体に火が通ったら、卵を溶いて回しいれ、皿に盛る。お好みで、ゆずの皮を乗せ、ゆずの絞り汁をかけて出来上がり♪
レシピID
383945
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)