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箸で切れるほどやわらか♪冬に美味しいふろふき大根

50

2020.02.17

分類副菜

調理時間: 50分(うち、手間は10分)

ID386185

熊橋麻実(くまみ)

*簡単・美味しい・失敗なしレシピ*

大変そう…と思われがちですが、手間は少なめ♪大根の下処理をしたらあとは炊くだけの簡単失敗なしメニューです!お酒にはもちろん、ごはんにも合いますよ〜♪

大根 ふろふき大根 味醂 ごま 柔らか もう一品のおかず・小鉢 野菜のおかず おふくろの味 シニア 和風 出汁 恋人 パーティー 子供 簡単 おつまみ

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材料2人分
大根 10cm分
米のとぎ汁 適量
A
しょうゆ 小さじ1
A
和風だしの素 小さじ1/2
A
500ml
B
味噌 大さじ1
B
みりん 大さじ1
B
砂糖 小さじ2
ごま ふたつまみ
作り方
Point!
・大根の皮は5mm幅ほどむいてください。面取りは包丁でもピーラーでもやりやすい方でokです♪ ・箸で切れるようやわらかく炊いているので、固めがお好みの方は加熱時間を短く調節してくださいね。
  1. 大根は皮を厚くむき、面取りをする。格子状に隠し包丁を入れて、鍋に入れる。
  2. 鍋に米のとぎ汁を大根がひたひたになるよう入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして20分炊く。
  3. 1の大根をさっと水で洗い、別の鍋にA

    しょうゆ 小さじ1、和風だしの素 小さじ1/2、水 500ml

    と一緒に入れて炊く。中火にかけ、沸騰したら弱火にして20分炊く。
  4. B

    味噌 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ2

    を混ぜて電子レンジ(600w)で1分加熱し、再度混ぜ、味噌だれを作る。2の大根を器に盛り、味噌だれ・ごまを乗せてできあがり♪
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