とろ～りドレッシングで♪やわらかささみの中華サラダ
投稿日2020/07/21
更新日2020/07/21
調理時間10分(ささみを加熱する時間を省く)
ささみがしっとり柔らかく仕上がります♪たれがとろっとからんで美味しく、夏に何度も食べたくなる味ですよ！たれは2種類作るのではなく、きゅうり・わかめのあっさりドレッシングの少量とマヨネーズを混ぜるだけ(^^)同じ系統の味付けなので、なじみが良く、美味しくいただけます♪
材料2人分
- ささみ2本
- 塩小さじ1
- きゅうり1本
- 塩ひとつまみ
- 乾燥わかめ大さじ1/2
- Aしょうゆ大さじ1
- A酢小さじ1
- A砂糖小さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- Bマヨネーズ大さじ1と1/2
- Bごま小さじ1/2
作り方
ポイント
・ささみの筋の取り方 ささみの筋をキッチンペーパーでつかみ、フォークの間に筋を通して、ぐっと引っ張ると簡単に取れます！ ・ささみのしっとり方法 火を通しすぎないよう、沸騰した湯にチャポンとつけて待つだけ♡
- 準
ささみは筋を取る。 きゅうりは縞模様に皮をむき、縦半分に切る。種を取り、斜め薄切りにする。塩ひとつまみを振っておく。 乾燥わかめは水で戻す。 鍋に約1ℓの湯を沸かしておく。
- 1
湧いた湯にささみ・塩小さじ1を入れて8分置いておく。
- 2
きゅうり・わかめの水気を切り、ボウルに入れる。A しょうゆ大さじ1、酢小さじ1、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2を混ぜて、2/3量をボウルに加えて和え、皿に盛る。
- 3
ささみがしっとり仕上がったら流水で冷ます。水気を切って手でさき、２の上に乗せる。残しておいたA しょうゆ大さじ1、酢小さじ1、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2とB マヨネーズ大さじ1と1/2、ごま小さじ1/2を混ぜて上にかけてできあがり♪
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質問
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)