副菜
さっぱり旨うま♪やわらかささみのあったかおろし和え
投稿日2021/03/15
更新日2021/03/15
調理時間10分(ささみを加熱する時間を省く)
ささみがしっとり柔らかく仕上がり、あったかおろしとからんで美味しいです♪さっぱりと食べられる低糖質・低脂質のおつまみで、我が家でも人気メニューです(^^)
材料2人分
- ささみ3本
- 塩小さじ1
- だいこん5cm
- きざみねぎ大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- A酢小さじ2
- Aみりん小さじ2
- A砂糖小さじ1
- Aわさび小さじ1/2
- ごま小さじ1
作り方
ポイント
・ささみの筋の取り方 ささみの筋をキッチンペーパーでつかみ、フォークの間に筋を通して、ぐっと引っ張ると簡単に取れます！ ・ささみのしっとり加熱方法 火を通しすぎないよう、沸騰した湯にチャポンとつけて待つだけ♡
- 準
ささみは筋を取る。 鍋に約1ℓの湯を沸かしておく。 だいこんはすりおろす。
- 1
湧いた湯にささみ・塩小さじ1を入れて8分置いておく。A しょうゆ大さじ1、酢小さじ2、みりん小さじ2、砂糖小さじ1、わさび小さじ1/2を耐熱容器に入れ、電子レンジ600w30秒加熱して混ぜ、合わせだれを作る。
- 2
ささみがしっとり仕上がったら流水で冷ます。水気を切って手でさく。だいこんは耐熱容器に入れ、電子レンジ600w1分加熱する。
- 3
ささみ・だいこんおろし・きざみねぎ・ごま・合わせだれを和え、器に盛り付けてできあがり♪（今回はアクセントに糸唐辛子を乗せています）
レシピID
407172
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)