副菜
和風な春雨炒め。
投稿日2016/02/16
更新日2016/02/16
調理時間15分
野菜もたっぷり！お出汁をたっぷり吸った春雨の和風炒めです。
材料4人分
- 春雨(乾燥:ボイル不要のもの)30g
- ピーマン2個
- にんじん1/4本
- 椎茸2枚
- もやし1/3袋
- ニンニク1/2片
- 豚薄切り肉100g
- A醤油小さじ1/2
- Aみりん小さじ1/2
- 片栗粉小さじ1
- サラダ油大さじ1
- 水1カップ
- ヤマキめんつゆ・2倍濃縮大さじ3
作り方
ポイント
春雨は下茹で不要のものを使っています。春雨は好みの柔らかさになるまで水分を飛ばしながら煮込んでくださいね。
- 1
- 2
フライパンに半量のサラダ油を加え、ニンニクと豚肉を炒める。（豚肉を広げてあまり動かさずに焼き色を付けるように。）火が通ったら一度取り出す。
- 3
フライパンに残りのサラダ油を加えてピーマン、にんじん、椎茸を炒める。 全体に油がまわったら水とめんつゆを加え、沸騰してきたら春雨を加えて3分煮る。
- 4
2の豚肉ともやしを加える。もやしに火が通ったら余分な水分を飛ばすように炒める。
レシピID
134474
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