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| お米 | 1合 | |
| 昆布 | 5㎝角1枚 | |
| にんじん・レンコン | 合わせて50g | |
| 干し椎茸 | 1個 | |
|
A
|
干し椎茸の戻し汁 | 大さじ3 |
|
A
|
みりん・醤油 | 各小さじ1 |
|
A
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砂糖 | 小さじ1/2 |
|
B
|
酢 | 大さじ2 |
|
B
|
砂糖 | 大さじ1 |
|
B
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塩 | 小さじ1/2 |
| 卵 | 4個 | |
|
C
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砂糖 | 大さじ1強 |
|
C
|
塩 | 少々 |
| 三つ葉 | 適量 | |
| ボイルエビ | 3尾 |
干し椎茸の戻し汁 大さじ3、みりん・醤油 各小さじ1、砂糖 小さじ1/2
とともに入れて火にかけ、沸騰したら弱火で2～3分煮た後、水分を飛ばすように煮詰める。
酢 大さじ2、砂糖 大さじ1、塩 小さじ1/2
を入れて電子レンジ（６００W）で30～40秒加熱して砂糖を溶かしてすし酢を作る。炊き上がったごはんにすし酢をかけて混ぜる。さらに１を加えて混ぜる。
砂糖 大さじ1強、塩 少々
を混ぜる。フライパンを熱してサラダ油少々（分量外）を入れ、薄焼き卵を6枚作る。
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