主菜
生姜豆乳鍋。
投稿日2017/10/31
更新日2017/10/31
調理時間10分
マイルドな豆乳鍋の仕上げに鰹節。生姜のおかげで体もぽかぽかです。
材料2人分
- ヤマキ使い切りかつおパックマイルド1g×2袋
- ヤマキ割烹白だし大さじ4
- 水2カップ
- 豆乳2カップ
- 白菜1/8個
- 水菜1/4袋
- 長ネギ1/2本
- えのき50g
- 生姜20g
- 豆腐1/2丁
- 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）200g
作り方
ポイント
豆乳は沸騰させずぎると分離してしまうので、弱火～中火であまり煮立たせないように。 豚肉と水菜は最後に加えてさっと煮る程度でO.K. タラなどのお魚も合いますよ。
- 1
白菜の葉は5㎝角に、芯は削ぎ切りにする。水菜は5㎝幅に、長ネギは斜め切り、えのきは石付きを切ってほぐす。生姜は千切りにする。豆腐は4等分に切る。
- 2
鍋に水と豆乳、白だし、半量の生姜を入れて中火にかける。沸騰直前で白菜、長ネギ、えのき、豆腐を入れる。
- 3
野菜に火が通ったら、最後に豚肉と水菜を加え、残りの生姜を散らす。最後に鰹節を振りかける。
レシピID
200979
質問
作ってみた!
こんな「野菜のおかず」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「水菜」の基礎
「豚肉」の基礎
「豆腐」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード