生姜豆乳鍋。

10

2017.10.31

分類主菜

調理時間: 10分

ID 200979

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

マイルドな豆乳鍋の仕上げに鰹節。生姜のおかげで体もぽかぽかです。

ヤマキ株式会社

材料

2人分
ヤマキ使い切りかつおパックマイルド 1g×2袋
ヤマキ割烹白だし 大さじ4
2カップ
豆乳 2カップ
白菜 1/8個
水菜 1/4袋
長ネギ 1/2本
えのき 50g
生姜 20g
豆腐 1/2丁
豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 200g

作り方

ポイント

豆乳は沸騰させずぎると分離してしまうので、弱火~中火であまり煮立たせないように。
豚肉と水菜は最後に加えてさっと煮る程度でO.K.
タラなどのお魚も合いますよ。
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  1. 白菜の葉は5㎝角に、芯は削ぎ切りにする。水菜は5㎝幅に、長ネギは斜め切り、えのきは石付きを切ってほぐす。生姜は千切りにする。豆腐は4等分に切る。
  2. 鍋に水と豆乳、白だし、半量の生姜を入れて中火にかける。沸騰直前で白菜、長ネギ、えのき、豆腐を入れる。
  3. 野菜に火が通ったら、最後に豚肉と水菜を加え、残りの生姜を散らす。最後に鰹節を振りかける。
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