生姜豆乳鍋。

材料2人分

• ヤマキ使い切りかつおパックマイルド
  1g×2袋
• ヤマキ割烹白だし
  大さじ4
• 水
  2カップ
• 豆乳
  2カップ
• 白菜
  1/8個
• 水菜
  1/4袋
• 長ネギ
  1/2本
• えのき
  50g
• 生姜
  20g
• 豆腐
  1/2丁
• 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）
  200g

作り方

• 1

  白菜の葉は5㎝角に、芯は削ぎ切りにする。水菜は5㎝幅に、長ネギは斜め切り、えのきは石付きを切ってほぐす。生姜は千切りにする。豆腐は4等分に切る。

  
• 2

  鍋に水と豆乳、白だし、半量の生姜を入れて中火にかける。沸騰直前で白菜、長ネギ、えのき、豆腐を入れる。

  
• 3

  野菜に火が通ったら、最後に豚肉と水菜を加え、残りの生姜を散らす。最後に鰹節を振りかける。

  

ポイント

豆乳は沸騰させずぎると分離してしまうので、弱火～中火であまり煮立たせないように。 豚肉と水菜は最後に加えてさっと煮る程度でO.K. タラなどのお魚も合いますよ。

作ってみた！

質問