しし唐と葱としらすのパスタ。

• 10分

材料2人分

• 純正ごま油濃口
  大さじ2
• スパゲッティ
  160g
• しらす
  40g
• しし唐
  6本
• 長ネギ
  1/4本
• ニンニク
  1片
• 赤唐辛子
  適量

作り方

• 1

  鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を加えて(お湯1Lに対して塩小さじ2)パスタを茹で始める。

• 2

  しし唐は種をのぞいて乱切り、長ネギは斜め薄切り、ニンニクは薄切りにして芯をとる。赤唐辛子は種をのぞいて輪切りにする。

  
• 3

  フライパンにごま油とニンニク、赤唐辛子を入れて中火にかけ、ニンニクの香りがしてきたらしし唐としらすを入れて炒め、全体に油が回ったら長ネギを加える。

  
• 4

  茹で上がったパスタを加え、パスタの茹で汁をお玉1杯程度加えて炒め合わせる。お好みでレモン(分量外)を添えても。

  

ポイント

しし唐の辛さによって、赤唐辛子の量は適宜調節してください。

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