しし唐と葱としらすのパスタ。

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を加えて(お湯1Lに対して塩小さじ2)パスタを茹で始める。

しし唐は種をのぞいて乱切り、長ネギは斜め薄切り、ニンニクは薄切りにして芯をとる。赤唐辛子は種をのぞいて輪切りにする。

フライパンにごま油とニンニク、赤唐辛子を入れて中火にかけ、ニンニクの香りがしてきたらしし唐としらすを入れて炒め、全体に油が回ったら長ネギを加える。

茹で上がったパスタを加え、パスタの茹で汁をお玉1杯程度加えて炒め合わせる。お好みでレモン(分量外)を添えても。