レシピサイトNadia
    副菜

    じゃがいもとアスパラのお豆腐キッシュ。

    • 投稿日2018/03/30

    • 更新日2018/03/30

    • 調理時間40

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    生地にお豆腐を入れたヘルシーキッシュ。皮なしで作るのでより手軽ですよ。

    材料10㎝STUABココット 2個分

    • 豆腐
      1/4丁
    • 1個
    • 生クリーム
      50㏄
    • チーズ
      30g
    • じゃがいも(メークイン)
      小1個
    • アスパラ
      2本
    • ベーコン(またはハム)
      1枚
    • 黒コショウ
      適量

    作り方

    ポイント

    豆腐は絹or木綿どちらでも。 ベーコンやチーズの塩分によって、卵液(工程2)に加える塩は適宜調節してください。場合によっては入れなくてもO.K.です。

    • 豆腐は水切りしておく。

    • 1

      じゃがいもは皮ごとよく洗ってラップに包み、電子レンジで2分~2分30秒加熱(途中上下を返す)し、そのまま置いて粗熱をとる。 ラップをとり、皮を剥いて角切りにする。 アスパラは穂先を縦半分に切り、残りは斜め薄切りにする。ベーコンは2~3㎝に切る。

    • 2

      ボウルに水切りした豆腐を入れて泡だて器でよく混ぜ、 なめらかになったら卵、生クリームを順に加えてその都度よく混ぜる。 必要なら塩少々(分量外)加えて混ぜる。

    • 3

      STAUBに薄くオイルを塗り(分量外)、1とチーズをそれぞれ均等にいれて、2をかける。上にアスパラの穂先とチーズ(分量外)をのせ、黒コショウをふる。

    • 4

      180℃に予熱したオーブンで20~20分焼く。

    レシピID

    263178

    質問

    作ってみた!

    • momo
      momo

      2018/04/01 11:33

      レシピありがとうございます。 2番の「ボウルに1を入れて泡だて器でよく混ぜ、なめらかになったら」は、 「ボウルに下準備の豆腐を入れて泡だて器でよく混ぜ、なめらかになったら」であっていますでしょうか。

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