クレソンとトマトのフレッシュサラダパスタ

30

2016.04.07

分類主食

調理時間: 30分

ID 137680

吉村ルネ

アンチエイジング/ダイエットの食事サプリレシピ

娘も私もサラダ感覚のパスタが好き。これも女性好みですが、とても美味しいです。
男性でもダイエットを志す方には良いかも。夏向きパスタです。

    材料4人分
    クレソン 適量
    紫玉ねぎ 1/2個
    レタス 4枚ぐらい
    玉ねぎA 1/2個(約150g)
    トマト 2個(約300g)
    A
    EXVオリーブ油 80cc
    A
    レモン汁 40cc
    A
    小さじ1
    A
    こしょう 少々
    スパゲッティー 35~40g
    玉ねぎB 1個
    人参 50g
    ボローニャハム 150g
    コンソメ顆粒 小さじ2
    オリーブ油 大さじ1.5
    黒オリーブ 10個(輪切り)
    パセリ 大さじ2(みじん切り)
    作り方
    Point!
    お好きな野菜でも美味しいです。
    サラダ用の野菜は必ず使うまで冷蔵庫に保存して下さい。
    1. クレソンはきれいに洗いざるに上げ、長さ3センチぐらいに切る。紫玉ねぎは薄くスライス。
      レタスは千切り。
    2. 1をボウルに入れてよく混ぜたら、冷蔵庫に入れて使うまで入れておき、パリッとさせる。
    3. トマト、玉ねぎAを5ミリ角に切って、別のボウルに入れ、A

      EXVオリーブ油 80cc、レモン汁 40cc、塩 小さじ1、こしょう 少々

      を加えて混ぜ、ドレッシングを作っておく。
    4. スパゲッティーをたっぷりの熱湯に塩を入れて(分量外・熱湯に対して1%)茹でる。
    5. パスタを茹でるのと同時進行でソースを作る。

      玉ねぎBを繊維に沿って1センチの幅に切る。
      人参は千切りに切る。
      ボローニャハムは短冊切り。
    6. フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを少し透明感が出るまで炒めたら、人参、ハムを加えてさっと炒め、大きめのボウルに移して、コンソメ顆粒を加え混ぜる。
    7. パスタが茹で上がったら、6に入れて混ぜ合わせる。
    8. 冷やしておいた3の野菜をお皿に適量丸く、平らに広げる。
      その上に7のパスタをのせる。
    9. 3のドレッシングをトップに大さじ5ほどかけ、黒オリーブ、パセリを散らせば完成です。
    0 12
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