じゃがいもほこほこおかか和え

• 10分

材料2人分

• じゃがいも
  中２個
• サラダ油
  大匙1
• にんにく
  一片
• 醤油
  小匙1
• みりん
  小匙1
• かつおぶし
  2ｇ

作り方

• 下準備
  じゃがいもは皮をむいてラップで包み、600wのレンジで3分加熱し、食べやすい大きさに切る。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を入れ、スライスしたにんにくを入れて火にかける。

  
• 2

  にんにくの香りが油に移ったら、じゃがいもを入れて中火でじっくりと、全面に軽く焦げができるくらいまで炒める。 (にんにくは、お好みで香りが移ったら取り出しても、そのままでもどちらでもOK)

  
• 3

  弱火にしてから醤油を回し入れ、ひとまぜしたらみりんを加えて照りを出す。 (醤油を加えた際、じゃがいもが焦げやすくなるためかならず火を弱めてさっと!心配な方は火を止めて、余熱調理していただいても)

  
• 4

  火をとめ、かつおぶしを振りかけて軽く和える。

  

ポイント

じゃがいもが大きいもののときは、皮をむいた時点で２等分にしてレンチンすると中までしっかりと加熱されます。 レンチンしたあと、ほこほこしてる状態を目安に、お使いの電子レンジで加熱時間を調節してください。 かつおぶしは、小分けパックになってるものを使用しました。１パック４ｇと袋に記載されてたのですがメーカーによっては３ｇのものもあります。量は大体の目安・お好みでよいです。

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