長芋とじゃがいものもちもちガレット

• 20分

材料2人分

• 長芋
  5cm
• ポン酢
  小さじ2
• じゃがいも
  中1個
• サラダ油
  大さじ1
• とろけるチーズ
  1/2枚
• 塩
  適量
• ケチャップ
  お好みで
• 刻みパセリ
  お好みで

作り方

• 下準備
  長芋は皮をピーラーで取り除いてからすりおろす。ポン酢を加えてよく混ぜ合わせる。 じゃがいもは皮をむいて、細切りにする。 とろけるチーズは2等分にする。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を入れて中火～弱火にかけ、じゃがいもを2つに分けて平たくおいて塩を振る。じっくりと焼く。

  
• 2

  じゃがいもの色が透き通ってきたら下準備した長芋を2つにわけてのせ、その上にとろけるチーズをのせる。

  
• 3

  蓋をして5分焼く。

  
• 4

  裏返して長芋側も焼く。(蓋はしない)

  
• 5

  器に盛り付けたあと、ケチャップをかけ刻みパセリを散らす。

  

ポイント

じゃがいものでんぷんが熱でのりの役目をはたすため、千切りにした後は水にはさらしません。じゃがいもを火にかけたら触らずに固まるのを待ちます。 火加減、フライパンにより焼き時間は変わってくる場合があります。お好みの焦げ加減でどうぞ。

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