長芋とじゃがいものもちもちガレット

20

2018.01.19

分類副菜

調理時間: 20分

ID 231569

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

長芋をすりおろして乗せて焼いています。裏側になってるので、言わないと食べないとわかりませんが(;´∀`)

長芋効果でもちふわなガレット!
かりっと焼いたじゃがいもとの食感をお楽しみください♡

ちょっと小腹がすいたときのおやつに、朝ごはんにも、ランチ、夜ご飯の一品にも。
食材は和ですが、ワインにも合いますよ。

    材料

    2人分
    長芋 5cm
    ポン酢 小さじ2
    じゃがいも 中1個
    サラダ油 大さじ1
    とろけるチーズ 1/2枚
    適量
    ケチャップ お好みで
    刻みパセリ お好みで

    作り方

    ポイント

    じゃがいものでんぷんが熱でのりの役目をはたすため、千切りにした後は水にはさらしません。じゃがいもを火にかけたら触らずに固まるのを待ちます。

    火加減、フライパンにより焼き時間は変わってくる場合があります。お好みの焦げ加減でどうぞ。
    1. 長芋は皮をピーラーで取り除いてからすりおろす。ポン酢を加えてよく混ぜ合わせる。
      じゃがいもは皮をむいて、細切りにする。
      とろけるチーズは2等分にする。
    2. フライパンにサラダ油を入れて中火~弱火にかけ、じゃがいもを2つに分けて平たくおいて塩を振る。じっくりと焼く。
    3. じゃがいもの色が透き通ってきたら下準備した長芋を2つにわけてのせ、その上にとろけるチーズをのせる。
    4. 蓋をして5分焼く。
    5. 裏返して長芋側も焼く。(蓋はしない)
    6. 器に盛り付けたあと、ケチャップをかけ刻みパセリを散らす。
    21 110

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