長芋とじゃがいものもちもちガレット

長芋は皮をピーラーで取り除いてからすりおろす。ポン酢を加えてよく混ぜ合わせる。 じゃがいもは皮をむいて、細切りにする。 とろけるチーズは2等分にする。

フライパンにサラダ油を入れて中火～弱火にかけ、じゃがいもを2つに分けて平たくおいて塩を振る。じっくりと焼く。

じゃがいもの色が透き通ってきたら下準備した長芋を2つにわけてのせ、その上にとろけるチーズをのせる。

蓋をして5分焼く。

裏返して長芋側も焼く。(蓋はしない)

器に盛り付けたあと、ケチャップをかけ刻みパセリを散らす。