砂糖不使用！チョコレートの焼き菓子（シナモン風味）

チョコレートは包丁で細かく刻む。 無塩バターを常温におき柔らかくする。 薄力粉とベーキングパウダーはふるいにかける。 卵は割りほぐす。

無塩バターが指で押さえるとすぅっと沈むくらいになったら、あわせておいた粉類を加え、ざっくりと混ぜる。

卵液を3回ほどに分けて加え、ヘラで切るように都度混ぜ合わせる。

刻んだチョコレートの3/2ほどを混ぜ合わせる。

パウンド型に生地を入れ、少し上から落として空気を抜き、表面を平らにする。

残ったチョコレートをまんべんなく散らす。

170℃に予熱したオーブンで30分焼く。

焼きあがったら型から取り出し、表面にシナモンをまんべんなく振りかけ、網の上で冷ます。

粗熱が取れたら、食べやすい大きさにカットする。

<補足> すぐに食べない場合はラップでくるんで冷蔵庫で保存します。 翌日になると硬くなりますが、600wのレンジで30秒ほど加熱するとしっとり感が戻ります。