主菜
牛肉と新たまのポン酢和え
投稿日2018/04/30
更新日2018/04/30
調理時間10分
小さなおかずとして作りましたが、たくさん作って作り置きも♪ ポン酢でさっぱりした味なので、暑い時でもお箸が進みます。 ご飯にのっけて牛丼としても。
材料2人分
- 牛こま切れ肉(または薄切り肉)100g
- 新たまねぎ1個
- ポン酢小さじ1+大さじ1.5
- 塩ひとつまみ～
作り方
ポイント
出来立てより、少し冷蔵庫で寝かせると味が落ち着いてより美味しさが増します。 食べるときはレンジで温めて食べてください。 新玉ねぎの加熱時間は１分だとシャキシャキ感が残っていますが、多少生な感じもあります。２分加熱すると、しんなりしますが甘みが出ます。お好みでどうぞ。
- 準
玉ねぎは薄くスライスして水にさらす(3分ほど?辛みが薄まればOK) ざるにあげ、そのままタッパなどの耐熱容器へ入れる。(水は完全に切らない) ポン酢を小さじ1まわしかけ、蓋(またはラップ)をして600wのレンジで2分加熱する。
- 1
鍋に水と牛肉を入れ火にかけて茹でこぼす。 アクが出たら取り除き、ざるにあげて水を切る。
- 2
ボウルに新たまねぎと牛肉を加える。
- 3
ポン酢を大さじ1.5と塩加えて全体をよく和える。
- 4
タッパに入れて冷蔵庫で寝かせる。
レシピID
279128
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。