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新たまねぎとセロリのマリネサラダ

5
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2018.05.10

分類副菜

調理時間: 5分(冷蔵庫で寝かせる時間は省く)

ID284412

横田 尋香/ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

新たまねぎとセロリがメインのマリネサラダ。
少し甘めなマリネ液のおかげでセロリが苦手な方でも食べやすくなっています。

サラダ もう一品のおかず・小鉢 時短 ほうれん草 シニア 春野菜 オリーブオイル おもてなし 定番 玉ねぎ サラダ 新玉ねぎ マリネ 子供 簡単 スイスチャード ラディッシュ 作り置き レタス ヘルシー さっぱり セロリ パーティー・おもてなし

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材料2人分
新たまねぎ 1/2個(正味100g)
セロリ(茎) 15cm(正味50g)
ラディッシュ 1個
スイスチャード 4枚
A
フルーツ酢 100ml
A
オリーブオイル 45ml
A
きび砂糖 大さじ2
A
小さじ2
作り方
Point!
酢はフルーツ酢にかぎらず米酢などでもかまいません。お砂糖で甘さを調整してください。 新たまねぎは水につけると栄養素が溶け出てしまう為1分だけ。辛みはマリネ液で気にならなくなります。 スイスチャードはレタスやサラダほうれん草などで代用できます。
  1. 新たまねぎは薄くスライスして1分ほど水につける。
    ざるにあけ、キッチンペーパーの上で水切りをする。
    セロリは筋をとってから斜め切りにする。
  2. A

    フルーツ酢 100ml、オリーブオイル 45ml、きび砂糖 大さじ2、塩 小さじ2

    を合わせてマリネ液を作る。
  3. 容器に玉ねぎとセロリ、ラディッシュを入れ、マリネ液を注ぐ。
  4. 軽く混ぜ合わせたら蓋をして冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。
  5. 器にスイスチャードを盛り付けてから「3」を盛り付ける。
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