主菜
【STAUB】ソラマメの入ったスペインオムレツ
投稿日2018/05/21
更新日2018/05/21
調理時間50分
旬のソラマメと野菜をたっぷり食べれるスペインオムレツ。 ストウブで作ってみました。 ふんわりな卵とやさしい塩加減がついついお箸も進みます。 ワインのお供にしてホームパーティにもお勧めです。
材料4人分
- A卵4個
- A塩小さじ1/2
- Aこしょう少々
- A豆乳(または牛乳)大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- ソラマメ15個
- 玉ねぎ1個
- じゃがいも中1個(100g)
- ほうれん草1束(50g)
- ブロックベーコン75g(3cm)
作り方
ポイント
ストウブ スノーピーク R22 グレナ プラス を使用しています。 火加減は常に弱火で作ります。
- 準
ソラマメは鞘から取り出し、黒く無い方に包丁を軽く入れてから沸騰した湯で2分ほど煮る。 茹で上がったらざるに取り出し、粗熱がとれたら黒い部分を軽く押して実を取り出す。
- 1
玉ねぎは薄くスライスし、ほうれん草は3cm幅で切る。 ベーコンは1cm角ほどに切り、じゃがいもは薄くスライスする(水にはさらない)
- 2
クッキングシートを敷いたストウブに玉ねぎを敷き詰める。
- 3
じゃがいもをのせてからブロックベーコンを加え、蓋をして弱火で10分加熱する。
- 4
A 卵4個、塩小さじ1/2、こしょう少々、豆乳(または牛乳)大さじ1、マヨネーズ大さじ1を準備する。
- 5
そらまめを加える。
- 6
さらにほうれん草を加え、再度蓋をして5分加熱する。
- 7
準備した卵液を回し入れてからさっとかき混ぜ、再度蓋をして10分加熱する。
- 8
出来上がったらクッキングシートごとまな板の上に取り出して粗熱をとり、食べやすい大きさにカットする。
レシピID
290256
質問
作ってみた!
「オムレツ」の基本レシピ・作り方
こんな「オムレツ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「玉ねぎ」の基礎
「ほうれん草」の基礎
「じゃがいも」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。