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【STAUB】ソラマメの入ったスペインオムレツ

50
オムレツの
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2018.05.21

分類主菜

調理時間: 50分

ID290256

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

旬のソラマメと野菜をたっぷり食べれるスペインオムレツ。

ストウブで作ってみました。
ふんわりな卵とやさしい塩加減がついついお箸も進みます。
ワインのお供にしてホームパーティにもお勧めです。

オムレツ ワインに合うおかず 野菜 ストウブ 野菜のおかず ほうれん草 シニア 胡椒 おもてなし ベーコン 世界各国の料理 玉ねぎ スペイン 子供に人気 子供 簡単 豆乳 ソラマメ 牛乳 マヨネーズ 記念日 STAUB ホームパーティー じゃがいも
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材料4人分
A
4個
A
小さじ1/2
A
こしょう 少々
A
豆乳(または牛乳) 大さじ1
A
マヨネーズ 大さじ1
ソラマメ 15個
玉ねぎ 1個
じゃがいも 中1個(100g)
ほうれん草 1束(50g)
ブロックベーコン 75g(3cm)
作り方
Point!
ストウブ スノーピーク R22 グレナ プラス を使用しています。 火加減は常に弱火で作ります。
  1. ソラマメは鞘から取り出し、黒く無い方に包丁を軽く入れてから沸騰した湯で2分ほど煮る。
    茹で上がったらざるに取り出し、粗熱がとれたら黒い部分を軽く押して実を取り出す。
  2. 玉ねぎは薄くスライスし、ほうれん草は3cm幅で切る。
    ベーコンは1cm角ほどに切り、じゃがいもは薄くスライスする(水にはさらない)
  3. クッキングシートを敷いたストウブに玉ねぎを敷き詰める。
  4. じゃがいもをのせてからブロックベーコンを加え、蓋をして弱火で10分加熱する。
  5. A

    卵 4個、塩 小さじ1/2、こしょう 少々、豆乳(または牛乳) 大さじ1、マヨネーズ 大さじ1

    を準備する。
  6. そらまめを加える。
  7. さらにほうれん草を加え、再度蓋をして5分加熱する。
  8. 準備した卵液を回し入れてからさっとかき混ぜ、再度蓋をして10分加熱する。
  9. 出来上がったらクッキングシートごとまな板の上に取り出して粗熱をとり、食べやすい大きさにカットする。
5 28
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