【STAUB】ソラマメの入ったスペインオムレツ

材料4人分

• A
  卵
  4個
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  少々
• A
  豆乳(または牛乳)
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• ソラマメ
  15個
• 玉ねぎ
  1個
• じゃがいも
  中1個(100g)
• ほうれん草
  1束(50g)
• ブロックベーコン
  75g(3cm)

作り方

• 下準備
  ソラマメは鞘から取り出し、黒く無い方に包丁を軽く入れてから沸騰した湯で2分ほど煮る。 茹で上がったらざるに取り出し、粗熱がとれたら黒い部分を軽く押して実を取り出す。

  
• 1

  玉ねぎは薄くスライスし、ほうれん草は3cm幅で切る。 ベーコンは1cm角ほどに切り、じゃがいもは薄くスライスする(水にはさらない)

  
• 2

  クッキングシートを敷いたストウブに玉ねぎを敷き詰める。

  
• 3

  じゃがいもをのせてからブロックベーコンを加え、蓋をして弱火で10分加熱する。

  
• 4

  A 卵4個、塩小さじ1/2、こしょう少々、豆乳(または牛乳)大さじ1、マヨネーズ大さじ1を準備する。

  
• 5

  そらまめを加える。

  
• 6

  さらにほうれん草を加え、再度蓋をして5分加熱する。

  
• 7

  準備した卵液を回し入れてからさっとかき混ぜ、再度蓋をして10分加熱する。

  
• 8

  出来上がったらクッキングシートごとまな板の上に取り出して粗熱をとり、食べやすい大きさにカットする。

  

ポイント

ストウブ スノーピーク R22 グレナ プラス を使用しています。 火加減は常に弱火で作ります。

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