副菜
とろ～り黄身を絡めて新じゃがと半熟卵
投稿日2020/04/27
更新日2020/04/27
調理時間10分(水にさらす時間除く)
お気に入り
（53）
簡単おいしい一皿です。 新じゃがで作りましたが 普通のジャガイモでもおいしいです。 マッチ棒位のせん切りにしたジャガイモを ベーコンとイタリアンパセリで炒め 塩・コショウして シンプルに味付けしました。 これでも充分おいしいのですが、そこに半熟卵をのせます。 半熟卵のとろ～り黄身が ソース替わりで、味の変化が楽しめます
材料2人分
- 新じゃが４個(２８０ｇ)
- オリーブオイル大さじ１
- ベーコン１枚(３０ｇ)
- 塩・コショウ少々
- イタリアンパセリ２ｇ
- 卵１個
- パルミジャーノ大さじ１
作り方
ポイント
★じゃがいもは切ってから水にさらすと 炒めた時シャキッとした食感が出ます ★半熟卵は 沸騰したお湯に 冷蔵庫から出したての卵をそっと入れ 約６～６分半茹でる
- 1
新じゃがはマッチ棒大ぐらいの拍子切りにして ５分ぐらい水にさらす
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ 細く切ったベーコンを炒め水気を切った新じゃがをくわえ 新じゃがが半透明になるぐらいまで炒める
- 3
塩・コショウで味を調え みじん切りのイタリアンパセリを加える
- 4
器に盛り付け 半熟に茹でた卵を半分に切ってのせ パルミジャーノをふる
レシピID
390467
質問
作ってみた!
こんな「炒め物」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「パセリ」の基礎
「じゃがいも」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード