とろ～り黄身を絡めて新じゃがと半熟卵

• 10分水にさらす時間除く

材料2人分

• 新じゃが
  ４個(２８０ｇ)
• オリーブオイル
  大さじ１
• ベーコン
  １枚(３０ｇ)
• 塩・コショウ
  少々
• イタリアンパセリ
  ２ｇ
• 卵
  １個
• パルミジャーノ
  大さじ１

作り方

• 1

  新じゃがはマッチ棒大ぐらいの拍子切りにして　５分ぐらい水にさらす

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れ　細く切ったベーコンを炒め水気を切った新じゃがをくわえ　新じゃがが半透明になるぐらいまで炒める

  
• 3

  塩・コショウで味を調え　みじん切りのイタリアンパセリを加える

  
• 4

  器に盛り付け　半熟に茹でた卵を半分に切ってのせ パルミジャーノをふる

  

ポイント

★じゃがいもは切ってから水にさらすと　炒めた時シャキッとした食感が出ます ★半熟卵は　沸騰したお湯に　冷蔵庫から出したての卵をそっと入れ 　約６～６分半茹でる

作ってみた！

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