見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン by曽布川優子

曽布川優子のレシピ一覧

魅惑の赤～いスープ！ビーツのポタージュ
- 2020年11月29日 14:31
- 汁物
- 30分
スープ玉ねぎ野菜オリーブオイルじゃがいも出汁パセリ豆乳クリームチーズみじん切りビーツ

「食べる輸血」とも言われるぐらい栄養満点なビーツを使って、魅惑的な色合いのスープを作りました。じゃがいもと玉ねぎで旨味とコクをブラスしています。豆乳を加えることで滑らかな味わいに。クリームチーズを...

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ハッセルバックポテト風レンチンじゃがいも料理
- 2020年11月28日 11:30
- 副菜
- 10分
野菜のおかずハッセルバックポテト黒こしょうブロッコリーベーコンじゃがいもオリーブオイル簡単

レンチンで作るじゃがいも料理です。ハッセルバックポテトみたいに　じゃがいもに切れ目を入れレンジで加熱します。細切りベーコンとブロッコリーをのせ再びレンジへ。最後はちぎったモッツァレッラでレンチン、...

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カリカリベーコンがアクセントなカボチャサラダ
- 2020年11月27日 11:30
- 副菜
- 10分
サラダマヨネーズオリーブオイルベーコンはちみつパセリヨーグルト黒こしょうかぼちゃ簡単ヘルシー

茹でたカボチャに　細切りにしたカリカリベーコンをたっぷり入れたカボチャのサラダです。カリカリベーコンは炒めたオイルごと加えマヨネーズと水切りヨーグルト（無糖）ハチミツを加えます。ヨーグルトが入ると...

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お野菜たっぷり！しらたきのチャプチェ風
- 2020年11月25日 12:00
- 副菜
- 10分
チャプチェ野菜ごま油にんじんオイルひき肉ピーマンたれコチュジャン白ごましらたき焼き鳥

ぱぱっとあと一品・・・野菜たっぷりなしらたきのチャプチェ風です。ひき肉も入っているのでボリュームもあり、　味付けは市販の焼き鳥のタレで作ります。甘口の焼き肉のタレでもいいです。冷蔵庫で２〜3日保存で...

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葉っぱもたっぷり使って大根丸ごとオイスター炒め
- 2020年11月21日 15:55
- 主菜
- 15分
野菜のおかずオイスターソースひき肉大根オイル味醂生姜ごま油にんにく

見事な葉っぱのついた大根を購入。葉っぱも使って、大根と挽肉のオイスターオース炒めです。白いご飯にとってもあいます。

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レンコンたっぷり明太子スパゲッティ
- 2020年11月17日 14:02
- 主食
- 10分
オリーブオイルスパゲッティスパゲッティバターパセリれんこん明太子

レンコンたっぷりの明太子スパゲッティです。パスタが茹で上がる１分前に、薄くスライスしたレンコンを加えパスタとともに茹で上げます。レンコンのシャキシャキ感が明太子とよくあいます。

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ざっくざくな秋色のクロスタータ
- 2020年11月16日 14:00
- デザート
- 30分
焼き菓子バター薄力粉卵黄アーモンドシリアルおもてなしスイーツおやつチョコレートチョコレートクリスマス

ざっくざくな秋の色合いのクロスタータ、なんとなく　枯れ葉がつみかさなっているようなイメージで作りました。クロスタータはイタリアの素朴な焼き菓子です。チョコレートの上には、シリアルと砕いたアーモンド...

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オーブン任せのごちそう！鮭のアクアパッツァ
- 2020年11月14日 13:04
- 主菜
- 25分
鮭ハマグリアクアパッツァオレガノごちそうプチトマト白和えマスタードワイン白だしパセリオリーブオイルオーブンじゃがいもマヨネーズにんにく

すごくごちそう感があり、おいしくてオーブン任せでできるイタリアの魚料理「アクア・パッツァ」です。丸ごとの白味魚で作ることが多いですが、今が旬の鮭の切り身で作りました。鮭の美味しさをシンプルに味わえ...

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茎も葉っぱもたまらないおいしさ！イタリアンな小松菜
- 2020年11月13日 13:11
- 副菜
- 20分
オリーブオイル野菜のおかずオレガノプチトマトイタリアン小松菜トマト

小松菜をさっと茹で、耐熱皿に茎の部分を並べトマトソースとざく切りのプチトマト　オレガノとパルミジャーノをふります。その上に葉っぱの部分をのせ、同じようにトマトソースと　オレガノとパルミジャーノをふ...

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鮭の皮がポイント！チーズとろ〜りな我が家の鮭のホイル包焼き
- 2020年11月12日 11:00
- 主菜
- 10分
鮭チーズじゃがいもきのこパセリオレガノオリーブオイル

今が旬の鮭を使ったホイル包焼き。のせて包んで焼くだけの簡単でお手軽、おいしい一品です。ホイル焼きの鮭は、身は柔らかくおいしいのですが皮の部分はイマイチなので、我が家では　鮭の皮を取り　別にカリカリ...

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