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さんまの蒲焼きのせチーズごはん

20
ごはんの
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2019.10.15

分類主食

調理時間: 20分

ID 380280

高橋 善郎

NO COOKING NO LIFE.

さんまを甘辛く仕上げた上にチーズをのせた食欲そそる丼です。

ガッツリ食べ応えがありつつ、香味野菜をたっぷり使っているので食べた後も重くなりません。

ごはん フライパン どんぶり さんま ネギ 大根 味醂 しめじ チーズ 蒲焼き Q・B・B きのこ

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材料2人分
Q・B・B 大きいスライスチーズ 2枚
温かいごはん 丼2杯分
さんま(三枚におろしたもの) 2尾
しめじ 60g
かいわれ大根 20g
小ねぎ 20g
ごま油 大さじ2
白髪ねぎ 適量
七味唐辛子 適量
薄力粉 適量
A
大さじ2
A
みりん 大さじ2
A
しょうゆ 大さじ2
A
砂糖 大さじ1と1/2
A
しょうが(すりおろし) 小さじ1
作り方
Point!
・しめじはお好みのきのこ類で代用いただいてもOKです。
  1. しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。小ねぎは小口切りにし、かいわれ大根は根元を切り落とし1cm幅に切る。
  2. さんま(三枚におろしたもの)は5cm幅に切り、薄力粉をまぶす。ボウルにA

    酒 大さじ2、みりん 大さじ2、しょうゆ 大さじ2、砂糖 大さじ1と1/2、しょうが(すりおろし) 小さじ1

    を入れ、混ぜ合わせてたれを作る。
  3. 温めたフライパンにごま油をひき、さんまを皮目から入れ、両面に焼き色がつくまで中火前後で加熱する。余分な油をキッチンペーパーでふき取り、A

    酒 大さじ2、みりん 大さじ2、しょうゆ 大さじ2、砂糖 大さじ1と1/2、しょうが(すりおろし) 小さじ1

    、しめじを入れ、同様の火加減で全体にとろみがつくまで加熱する。
  4. 器に温かいごはんを盛り付け、かいわれ大根をしく。2、小ねぎ、Q・B・B 大きいスライスチーズをのせる。白髪ねぎを添え、七味唐辛子をふる。
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