さんまの蒲焼きのせチーズごはん

材料2人分

• Q・B・B 大きいスライスチーズ
  2枚
• 温かいごはん
  丼2杯分
• さんま（三枚におろしたもの）
  2尾
• しめじ
  60g
• かいわれ大根
  20g
• 小ねぎ
  20g
• ごま油
  大さじ2
• 白髪ねぎ
  適量
• 七味唐辛子
  適量
• 薄力粉
  適量
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1と1/2
• A
  しょうが（すりおろし）
  小さじ1

作り方

• 下準備
  しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。小ねぎは小口切りにし、かいわれ大根は根元を切り落とし1cm幅に切る。

  
• 1

  さんま（三枚におろしたもの）は5cm幅に切り、薄力粉をまぶす。ボウルにA 酒大さじ2、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、しょうが（すりおろし）小さじ1を入れ、混ぜ合わせてたれを作る。

  
• 2

  温めたフライパンにごま油をひき、さんまを皮目から入れ、両面に焼き色がつくまで中火前後で加熱する。余分な油をキッチンペーパーでふき取り、A 酒大さじ2、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、しょうが（すりおろし）小さじ1、しめじを入れ、同様の火加減で全体にとろみがつくまで加熱する。

  
• 3

  器に温かいごはんを盛り付け、かいわれ大根をしく。2、小ねぎ、Q・B・B 大きいスライスチーズをのせる。白髪ねぎを添え、七味唐辛子をふる。

  

ポイント

・しめじはお好みのきのこ類で代用いただいてもOKです。

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