副菜
茄子の照り焼き風
投稿日2019/11/13
更新日2019/11/13
調理時間15分
茄子を乱切りにして生姜たっぷり入れて照り焼き風に炒めました。 けっこう、存在感がある茄子料理になってますよ
材料2人分
- 茄子2本
- すりゴマ適量
- サラダ油大さじ3
- Aおろし生姜小さじ2
- Aおろしニンニク小さじ1
- A砂糖小さじ1
- A酒、みりん、醤油各大さじ1
作り方
ポイント
出来立てでも美味しいですが、少し冷めてから食べても 十分に美味しいですよー ご飯のおともにぴったりです
- 準
茄子はヘタを切り取り一口サイズの乱切りにします （ちょっと切ってから時間が経って色が悪くなってます^^;）
- 1
A おろし生姜小さじ2、おろしニンニク小さじ1、砂糖小さじ1、酒、みりん、醤油各大さじ1はよく混ぜ合わせておきます
- 2
熱したフライパンにサラダ油を少し多めに入れて茄子を 中火で炒めます
- 3
茄子に油が馴染んで火が通ればA おろし生姜小さじ2、おろしニンニク小さじ1、砂糖小さじ1、酒、みりん、醤油各大さじ1を加えます
- 4
手早く混ぜ合わせて全体にタレが絡んだらすりゴマを 加えて出来上がりです
レシピID
382410
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
