主食
梅肉とトマトとスモークタンの冷製パスタ
投稿日2017/06/26
更新日2017/06/26
調理時間10分
梅とトマトは非常に相性の良い食材です。ここにオツマミでも売られているスモークタンを加え、ごま油で風味付けしたソースに絡めてみました。ザーサイの食感もアクセントになるアレンジパスタです。
材料2人分
- カペッリーニ100~120g
- トマト1個
- 梅肉3個分
- スモークタン６０ｇ
- ザーサイ（刻む）大１/２
- ごま油大２
- 酢小２
- 小葱適宜
作り方
ポイント
パスタは３０秒少し長めにゆでることで、〆たときにちょうど良くなります。
- 準
トマトは湯剥きをし、ざく切りにボウルに入れる
- 1
トマトの入ったボウルに、叩いた梅肉、ザーサイ(刻む)、食べやすい大きさに切ったスモークタンを入れ、混ぜ合わせ暫く置き、水分を出す
- 2
①にごま油、酢を加え冷蔵庫で冷やしておく
- 3
カペッリーニを表記時間より30秒ほど長くゆで、氷水を張った水に笊に入れ茹で上がったら〆る。
- 4
よく水気を切り冷やしたソースに絡め器に盛り、切った小葱をかける
レシピID
170854
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています