梅肉とトマトとスモークタンの冷製パスタ

材料2人分

• カペッリーニ
  100~120g
• トマト
  1個
• 梅肉
  3個分
• スモークタン
  ６０ｇ
• ザーサイ（刻む）
  大１/２
• ごま油
  大２
• 酢
  小２
• 小葱
  適宜

作り方

• 下準備
  トマトは湯剥きをし、ざく切りにボウルに入れる

• 1

  トマトの入ったボウルに、叩いた梅肉、ザーサイ(刻む)、食べやすい大きさに切ったスモークタンを入れ、混ぜ合わせ暫く置き、水分を出す

• 2

  ①にごま油、酢を加え冷蔵庫で冷やしておく

• 3

  カペッリーニを表記時間より30秒ほど長くゆで、氷水を張った水に笊に入れ茹で上がったら〆る。

• 4

  よく水気を切り冷やしたソースに絡め器に盛り、切った小葱をかける

ポイント

パスタは３０秒少し長めにゆでることで、〆たときにちょうど良くなります。

作ってみた！

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