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    梅肉とトマトとスモークタンの冷製パスタ

    梅肉とトマトとスモークタンの冷製パスタ
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    • 投稿日2017/06/26

    • 更新日2017/06/26

    • 調理時間10分

    梅とトマトは非常に相性の良い食材です。ここにオツマミでも売られているスモークタンを加え、ごま油で風味付けしたソースに絡めてみました。ザーサイの食感もアクセントになるアレンジパスタです。

    材料2人分

    • カペッリーニ
      100~120g
    • トマト
      1個
    • 梅肉
      3個分
    • スモークタン
      ６０ｇ
    • ザーサイ（刻む）
      大１/２
    • ごま油
      大２
    • 酢
      小２
    • 小葱
      適宜
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    パスタは３０秒少し長めにゆでることで、〆たときにちょうど良くなります。

    • 準

      トマトは湯剥きをし、ざく切りにボウルに入れる

    • 1

      トマトの入ったボウルに、叩いた梅肉、ザーサイ(刻む)、食べやすい大きさに切ったスモークタンを入れ、混ぜ合わせ暫く置き、水分を出す

    • 2

      ①にごま油、酢を加え冷蔵庫で冷やしておく

    • 3

      カペッリーニを表記時間より30秒ほど長くゆで、氷水を張った水に笊に入れ茹で上がったら〆る。

    • 4

      よく水気を切り冷やしたソースに絡め器に盛り、切った小葱をかける

    レシピID

    170854

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    松尾絢子（ちきむん）
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    松尾絢子（ちきむん）

    料理研究家　 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています

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