副菜
キュウリの即席ナンプラー漬け
投稿日2017/08/23
更新日2017/08/23
調理時間15分
キュウリを茹でることで短時間で味のしみこみが良くなります。ナンプラーを使ってエスニックなお漬物はいかがですか？
材料4人分
- きゅうり2本
- Aナンプラー大１．５
- A砂糖小１．５
- Aにんにく１かけ
- A赤唐辛子（輪切り）少々
- レモン汁大１
作り方
ポイント
普段のお漬物をナンプラー味でアレンジです。 味のしみ込みを考慮した即席漬けです！
- 1
フライパンに水を入れ沸かす。きゅうりを入れ3分茹でる ※茹でることにより味のしみこみが格段にUPします
- 2
取り出して粗熱を取る
- 3
ピーラーで皮を縞状に剥き、輪切りにする ※皮をむくことで更に味のしみこみを良くする
- 4
A ナンプラー大１．５、砂糖小１．５、にんにく１かけ、赤唐辛子（輪切り）少々を小鍋に入れ沸かす
- 5
きゅうりを入れてレモン汁を加え、良く和える。 粗熱が取れたらお召し上がりいただけます。 そのまま漬けておいても味が染みて美味しいです。
レシピID
185678
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています