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【簡単ポン酢オイル】海老、しらす、とびこの冷製パスタ

10

2020.06.12

分類主食

調理時間: 10分

ID393413

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

ポン酢×オリーブオイルで優しい酸味のソースになります。海老もパスタと茹でてしまえば簡単!
暑い夏にサッパリとした美味しさをお召し上がりください。

パスタ ヘルシー 冷製パスタ ポン酢 オイル オリーブ 簡単 しらす えび 大葉 オリーブオイル おもてなし トマト カッペリーニ

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材料2人分(1人前なら少し大盛り 2人前なら小盛です)
海老 6尾
しらす 25g
とびこ 大2
ミニトマト 4個
A
オリーブオイル 大2
A
ポン酢 大2
A
醤油 小1
A
少々
大葉 5枚
カッペリーニ(1.1mmパスタ) 100g
作り方
Point!
パスタはしっかりと水気を切ってください!お味が変わります!!
  1. 鍋に湯に対して1%の塩を入れ沸騰させておく。
  2. ボウルにA

    オリーブオイル 大2、ポン酢 大2、醤油 小1、塩 少々

    を混ぜ合わせ乳化させる。(トロンとするまで混ぜ合わせる)
    4等分にカットしたミニトマト、しらす、とびこを加える
  3. カッペリーニ(1.1mmパスタ)と海老を同時に茹でる。
    1分30秒ほどしたら海老を取り出し、②に和えておく。
  4. 茹で上がったら氷水でしめて、よく水気を切る。
    ②と和え器に盛り、千切りした大葉を乗せる。
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