【簡単ポン酢オイル】海老、しらす、とびこの冷製パスタ

10

2020.06.12

分類主食

調理時間: 10分

ID 393413

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

ポン酢×オリーブオイルで優しい酸味のソースになります。海老もパスタと茹でてしまえば簡単!
暑い夏にサッパリとした美味しさをお召し上がりください。

    材料

    2人分(1人前なら少し大盛り 2人前なら小盛です)
    海老 6尾
    しらす 25g
    とびこ 大2
    ミニトマト 4個
    A
    オリーブオイル 大2
    A
    ポン酢 大2
    A
    醤油 小1
    A
    少々
    大葉 5枚
    カッペリーニ(1.1mmパスタ) 100g

    作り方

    ポイント

    パスタはしっかりと水気を切ってください!お味が変わります!!
    1. 鍋に湯に対して1%の塩を入れ沸騰させておく。
    2. ボウルにA

      オリーブオイル 大2、ポン酢 大2、醤油 小1、塩 少々

      を混ぜ合わせ乳化させる。(トロンとするまで混ぜ合わせる)
      4等分にカットしたミニトマト、しらす、とびこを加える
    3. カッペリーニ(1.1mmパスタ)と海老を同時に茹でる。
      1分30秒ほどしたら海老を取り出し、②に和えておく。
    4. 茹で上がったら氷水でしめて、よく水気を切る。
      ②と和え器に盛り、千切りした大葉を乗せる。
    3 83

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