子供にも好評‼︎ 人参✖️きゅうり✖️卵のマカロニサラダ

○きゅうりは薄切りにし、塩をふり、しんなりするまで5分程おき、水にさらし、水気をしぼる。 ○人参は銀杏切りにし、5分程度ゆでる。 ○鍋に湯を沸かし、冷蔵庫から取り出した直後の卵をそっと鍋に入れ、10分ゆで、冷水にとり、殻をむく。 ○鍋にたっぷりの水をわかし、塩を加えマカロニを入れ、表記時間通りにゆで、水気を切る。

ボールにマカロニ、人参、きゅうり、ゆで卵を加え、木ベラで卵を粗めに潰しながら軽く混ぜ合わせる。

マヨネーズ、醤油、すし酢、塩、砂糖を加え和え、器に盛り、黒胡椒をかける。