『味しみ！大根と鶏肉のオイスター煮込み』＃ご飯がすすむ

▪️大根は皮をむき、1.5㎝幅のいちょう切りにする。 ▪️鶏もも肉は一口大より少し小さめに切る。 ▪️干し椎茸（水で戻したもの）は半分に切り、1.5㎝幅に切る。

鍋を中火でしっかりと温め、サラダ油（大さじ1/2）を入れて、鶏肉の皮を下にして焼く。焼き色がついたら裏返し、大根と干し椎茸を加えて炒め合わせる。

①に砂糖を加えて全体に馴染むように炒めたら、A 生姜（千切り）1/2片分、干し椎茸の戻し汁（または水）100ml、水200ml、醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1/2も加えて強火で煮立たせる。蓋をして弱火にし、15分煮る。

蓋を取り、強めの中火で５分煮飛ばす。（時間はあれば、そのまま15分以上おく）

器に盛り付け、お好みでゆで卵を添え、薬味ねぎをのせる。