『味しみ！大根と鶏肉のオイスター煮込み』＃ご飯がすすむ

• 30分置く時間は除く

材料2人分（２〜３人分）

• 大根
  470g
• 鶏もも肉
  180g
• 干し椎茸（水で戻したもの）
  2枚
• 砂糖
  小さじ1
• A
  生姜（千切り）
  1/2片分
• A
  干し椎茸の戻し汁（または水）
  100ml
• A
  水
  200ml
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1/2
• ゆで卵
  お好み
• 薬味ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  ▪️大根は皮をむき、1.5㎝幅のいちょう切りにする。 ▪️鶏もも肉は一口大より少し小さめに切る。 ▪️干し椎茸（水で戻したもの）は半分に切り、1.5㎝幅に切る。

• 1

  鍋を中火でしっかりと温め、サラダ油（大さじ1/2）を入れて、鶏肉の皮を下にして焼く。焼き色がついたら裏返し、大根と干し椎茸を加えて炒め合わせる。

  
• 2

  ①に砂糖を加えて全体に馴染むように炒めたら、A 生姜（千切り）1/2片分、干し椎茸の戻し汁（または水）100ml、水200ml、醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1/2も加えて強火で煮立たせる。蓋をして弱火にし、15分煮る。

  
• 3

  蓋を取り、強めの中火で５分煮飛ばす。（時間はあれば、そのまま15分以上おく）

  
• 4

  器に盛り付け、お好みでゆで卵を添え、薬味ねぎをのせる。

ポイント

▪️鍋をしっかりと温めることで、鶏肉が鍋にくっつきにくくなります。 ▪️鶏肉は香ばしく焼くと美味しさUP！ ▪️出来上がったらしばらく置くことで、味が染みてより美味しくなります。

作ってみた！

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