『ごぼうの和風おかかマヨサラダ』食物繊維たっぷり◎作り置き♪

材料2人分

• ごぼう
  2/3本（100g）
• にんじん
  1/2本（75g）
• 紫玉ねぎ
  1/8個（25g）
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1/4
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  塩
  ふたつまみ
• かつお節
  1パック（3g）

作り方

• 1

  ごぼうは長さ４㎝の細切りにして水にさらしてアクを抜き、水けを切る。 にんじんも同様に細切りにする。 紫玉ねぎは極薄切りにし、塩（少々・分量外）を混ぜて５分ほど置き、水けを絞る。

• 2

  湯（500ml）を沸かして塩（小さじ1・分量外）を溶かし、ごぼうとにんじんを３分ほど茹でて水けをよく切り、冷ましておく。

  
• 3

  ボウルに２と玉ねぎ、A マヨネーズ大さじ2、砂糖小さじ1/4、醤油小さじ1、塩ふたつまみを入れてよく混ぜ合わせる。

  
• 4

  かつお節を加えて、さらに混ぜ合わせる。

  

ポイント

◯ごぼうやにんじんは塩茹ですることで、調味料が馴染みやすくなります。 ◯工程３で、冷蔵庫に入れてよく冷やしていただくとさらに美味しいです。かつお節は召し上がる直前に混ぜていただくと、風味が良く仕上がります。

作ってみた！

質問