豚肉とかぶのトマトクリームシチュー

25

2020.12.02

分類主菜

調理時間: 25分

ID 402393

村越仁美

ハレとケな食卓。からだに優しい簡単ごはん

▶︎ 子供も好きなトマトクリームシチュー

▶︎クリスマスなどの一品にもオススメです。

▶︎豚肉のかしら肉とは?
こめかみから頬にかけての部位
肉質が硬めですが旨味とコラーゲンたっぷり。
代用→豚肉の薄切り肉や豚肩ロース・豚バラなど。

▶︎ 作動圧力70キロパスカルの電気圧力鍋使用。60〜80キロパスカルの電気圧力鍋なら大体同じ時間で可能。それ以上は、短めに設定。
普通の鍋は、肉とかぶが柔らかくなるまで煮てください。

    材料

    2人分(余分あり)
    豚かしら肉 300g
    塩・こしょう 少々
    薄力粉 大さじ3
    かぶ 3個
    玉ねぎ 1個
    有塩バター 10g
    トマト缶 1缶
    A
    200ml
    A
    鶏がらスープ(粒状) 大さじ1と1/3
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    塩・こしょう 少々
    生クリーム 200ml
    パセリ 適量

    作り方

    ポイント

    ☑︎かぶの皮は、お好みで剥いてください。
    
    ☑︎生クリームは、お好みのもので。
    植物系は、あっさり、動物系は、こっくりな感じになります。

    ☑︎脂は、お好みのものでどうぞ。

    ☑︎加圧⇄圧力鍋 加熱⇄あたため
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. ▶︎豚かしら肉は、塩・こしょうし、5分程時間を置き、水気をしっかりキッチンペーパーで拭く。
      薄力粉をまぶす。
      ▶︎かぶを良く洗い、4等分にする。
      ▶︎玉ねぎは、5mm幅に薄切りにする。
      ▶︎パセリをみじん切りにする。
    2. フライパンに有塩バターを入れ、中火弱で溶かし、玉ねぎを入れ炒める。
      しんなりしたら豚かしら肉を入れ、全体に火が通ったら火を止める。
    3. 電気圧力鍋に①、かぶ、トマト缶と水を入れる。
      70キロパスカル10分で加圧調理します。
    4. ☑︎フロートが下がったらふたを開け、全体を底からさっくり混ぜる。
      生クリーム、A

      水 200ml、鶏がらスープ(粒状) 大さじ1と1/3、砂糖 小さじ1、塩・こしょう 少々

      を入れ、味の調整をする。

      ☑︎加熱5分で温める。
      圧力鍋のふたを外します。
    5. 器に盛りつけパセリを散らして出来上がり。
    5 77

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「シチュー 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは