【ひじきとしらすの炊き込みごはん】鉄分・カルシウム強化レシピ

材料（約4～5人分）

• 米
  2合
• にんじん
  1/3本(約50g)
• 油揚げ（薄揚げ）
  1枚
• 芽ひじき
  10g
• しらす干し
  30g
• 昆布
  10㎝ぐらい
• A
  だし汁
  2カップ(作るポイント欄参照)
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  本みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• 絹さや
  適量

作り方

• 下準備
  ・米は洗ってザルにあげ、水気をきる。 ・昆布は濡れ布巾などで拭き、表面の汚れを取る。 ・にんじんは千切りにする。 ・油揚げ（薄揚げ）は油抜きし、短冊切りにする。 ・芽ひじきはたっぷりの水で戻し、ザルにあげ水気をきる。 ・絹さやは筋を取って千切りにし、ラップに包み、600Wで10秒加熱する。

• 1

  炊飯器の釜に米、A だし汁2カップ、しょうゆ大さじ2、本みりん大さじ2、酒大さじ1を入れ、混ぜる。 にんじん、油揚げ、ひじき、しらす干し、昆布を入れる。 炊飯器にセットし、通常モードで炊く。

• 2

  炊けたらしゃもじで全体をほぐし、お茶碗に盛り付け、絹さやをのせる。

ポイント

●今回は、象印の5合炊き圧力IH炊飯器NP-BT10を使用しています。 以下では加熱が上手くいかないケースがあることを確認しております。 お使いの炊飯器の取り扱い説明書をご参照のうえ、調理いただきますようお願いいたします。 ・3合炊きの炊飯器 ・早炊きや固め機能など、通常よりも短い時間で加熱するモード ●だし汁は水2カップに対し、粉末顆粒だし小さじ1を溶かして使用してもOK。 ●芽ひじきはたっぷりの水に、約20分ほどつけて戻してください。 ●レシピの一部を見直しました（2022年3月15日）

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