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カルシウム豊富★栄養たっぷり!ひじきとしらすの炊き込みごはん

45
ごはんの
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2018.12.18

分類主食

調理時間: 45分

ID369572

松田みやこ

手抜きでも毎日美味しい健康ごはん

カルシウム豊富なひじきやしらすを使った炊き込みごはんです。
こどもからお年寄りまで様々な世代の方におすすめの一品。
冷めても美味しいので、おにぎりにしたり、お弁当に入れても美味しいですよ。

ごはん だし汁 カルシウム 子ども喜ぶ 炊き込みご飯・混ぜご飯 栄養満点 シニア 炊き込み御飯 にんじん 子どもが喜ぶ お弁当 子どもに人気 炊き込みごはん 子供 簡単 千切り 味醂 ヘルシー ひじき 炊き込みご飯 油揚げ しらす ごはん 昆布 栄養

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材料4人分
2合
昆布 10㎝ぐらい
にんじん 50g
油揚げ(薄揚げ) 1枚
ひじき 13g
シラス干し 25g
A
だし汁 2カップ
A
しょうゆ 大さじ2
A
本みりん 大さじ2
A
大さじ1
絹さや 適量
作り方
Point!
だし汁は手軽にだしパックでだしを取ったり、粉末だしを溶かして使用してもOK。
  1. 米は洗ってざるに切っておく。
    昆布は濡れ布巾などで拭き、さっと表面の汚れを取っておく。
    にんじんは千切りに、油揚げ(薄揚げ)は油抜きし、短冊切りにする。
    ひじきはたっぷりの水で戻しておく。
    (ひじきは水戻し後の重さで約110g使用しています)
    絹さやは筋を取って刻み、ラップにくるんで10秒程度加熱しておく。
  2. お釜に米、にんじん、油揚げ、ざるなどで水気を切ったひじき、シラス干し、A

    だし汁 2カップ、しょうゆ 大さじ2、本みりん 大さじ2、酒 大さじ1

    を入れ、最後に昆布を入れる。
  3. 炊飯器にセットし、通常モードで炊く。
  4. 炊けたらしゃもじで全体をほぐし、茶碗に盛り付け、絹さやをのせる。
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