【下味調理】味付け簡単！バジルチキン
投稿日2020/12/11
更新日2020/12/11
調理時間20分
1皿で野菜もたっぷり食べられる、バジルチキンです。 下味調理したバジルチキンは冷蔵・冷凍保存OK！ 焼くだけでメインのおかずが出来上がります。 ごはんはもちろん、パンにも合う味です(^_^)
材料2人分
- 鶏もも肉300g(一口大に切ったもの)
- A白だし（濃縮タイプ）大さじ2
- Aオリーブオイル大さじ2
- A乾燥バジル大さじ1/2
- Aおろしにんにく小さじ1
- Aこしょう少々
- 付け合わせ野菜適量
作り方
ポイント
●白だしはヒガシマル醬油の京風割烹白だしを使用しています。 ●バジルが焦げやすいので、焼くときは弱めの中火がおすすめです。 ●乾燥バジルの代わりに乾燥パセリでも代用可能です。 ●下味調理した鶏肉は冷蔵庫で約2～3日、冷凍庫で約1ヵ月程度保存可能です。 （ただしあくまで目安ですので、早めに使い切っていただくことをおすすめします） ＊レシピ見直しました（2021年8月30日）
- 準
・ジップ付き袋に鶏もも肉、A 白だし（濃縮タイプ）大さじ2、オリーブオイル大さじ2、乾燥バジル大さじ1/2、おろしにんにく小さじ1、こしょう少々を入れ、よく揉みこむ。 ・付け合わせ野菜を洗って切るなど、準備しておく。
- 1
フライパンを弱めの中火で熱し、下味調理した鶏もも肉を皮面から入れ、蓋をする。 2分程焼き、皮面にこんがり焼き色がついたら蓋を取って裏返し、1分程焼いたら取り出す。 ＊鶏肉を裏返す目安は、肉の表面が全体的に白っぽくなるぐらい。蓋を開けたとき、油が跳ねやすいので、気を付けてください。
- 2
お皿に下準備した野菜を盛りつけ、焼けたバジルチキンをのせる。 お好みで、野菜にドレッシングなどかけて召し上がってください。
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
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- 幼児食インストラクター
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管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター ☆かんたんおやつ教室始めました☆ グルテンフリー、ヴィーガンメニューが中心の、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。