【デリ風】しっとり美味しい！おからのサラダ

• 20分

材料（約4～5人分）

• 生おから
  150g
• きゅうり
  1/2本
• 紫玉ねぎ
  1/6個(約30g)
• にんじん
  1/5本(約30g)
• A
  だし汁
  250ml
• A
  薄口しょうゆ
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• マヨネーズ
  大さじ3
• ヨーグルト
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・生おからはフライパンで乾煎りする。 ・きゅうり、にんじんは千切りにする。 ・紫玉ねぎはスライサーなどで薄くスライスし、5分水にさらす。

• 1

  きゅうり、にんじん、紫玉ねぎに塩（分量外）を少々振って揉み、5分置いてしんなりしたら水気をよく絞る。 ※ここでしっかり水気を絞ると、仕上がりが水っぽくならず、味がぶれにくいです。

  
• 2

  フライパンにおから、A だし汁250ml、薄口しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、塩小さじ1/4を入れ火にかける。 水分が飛び、もったりしてきたら火を止め、ボウルに移し、粗熱を取る。

  
• 3

  2に1、マヨネーズ、ヨーグルトを入れ和える。 食べる直前まで、冷蔵庫に入れ冷やす。

  

ポイント

●紫玉ねぎは新玉ねぎでも代用可能。 ●薄口しょうゆは濃い口しょうゆでも代用可能。 ※出来上がりの色味がやや濃いめに仕上がります。 ●今回使用したヨーグルトは豆乳ヨーグルトを使いました。 ●おからは素材の良いものを選ぶと、美味しさアップします。 ●保存は翌日までぐらいが目安です。出来るだけ早めにお召し上がりください。

作ってみた！

質問