白菜と厚揚げのネギ塩炒め

厚揚げは1cm幅の食べやすい大きさに切ります。 白菜は２～３ｃｍ幅に、人参は細切りにします。 長ネギはみじん切りにします。

フライパンに1/2カップ程の水を入れて沸かし、人参・白菜・モヤシ・厚揚げ・鷹の爪を加え 中火で蓋をして１～２分蒸し煮します。

蓋をあけて水分がある場合は流します。

みじん切りの長ネギ・ごま油・塩・白ごまを混ぜます。

２に３を加え、サッと炒め合わせて火を止めます。

盛り付けて完成です。