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白菜と厚揚げのネギ塩炒め

  • 2014.11.19

  • 121275
  • 副菜
    白菜と厚揚げのネギ塩炒め
    白菜と厚揚げのネギ塩炒め白菜と厚揚げのネギ塩炒め

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    フライパンで蒸し煮した素材にネギ塩だれを炒め合わせました。
    オイルカット&時短の蒸し煮のおかずです。

    材料3人分

    1枚
    2~3枚
    1/2袋
    1/3本
    1/2本
    大さじ1
    小さじ1/2
    1本
    小さじ2

    作り方

    下準備

    厚揚げは1cm幅の食べやすい大きさに切ります。
    白菜は2~3cm幅に、人参は細切りにします。
    長ネギはみじん切りにします。

    1

    フライパンに1/2カップ程の水を入れて沸かし、人参・白菜・モヤシ・厚揚げ・鷹の爪を加え
    中火で蓋をして1~2分蒸し煮します。

    2

    蓋をあけて水分がある場合は流します。

    3

    みじん切りの長ネギ・ごま油・塩・白ごまを混ぜます。

    4

    2に3を加え、サッと炒め合わせて火を止めます。

    5

    盛り付けて完成です。

    ポイント

    ごま油を加えたら加熱は短時間に!
    ごま油の風味を活かします。

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