白菜と厚揚げのネギ塩炒め

15

2014.11.19

分類副菜

調理時間: 15分

ID 121275

ゆーりん

1コインのB級ごはん

フライパンで蒸し煮した素材にネギ塩だれを炒め合わせました。
オイルカット&時短の蒸し煮のおかずです。

    材料

    3人分
    厚揚げ 1枚
    白菜 2~3枚
    モヤシ 1/2袋
    人参 1/3本
    ☆長ネギ 1/2本
    ☆ごま油 大さじ1
    ☆塩 小さじ1/2
    鷹の爪 1本
    白ゴマ 小さじ2

    作り方

    ポイント

    ごま油を加えたら加熱は短時間に!
    ごま油の風味を活かします。
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    1. 厚揚げは1cm幅の食べやすい大きさに切ります。
      白菜は2~3cm幅に、人参は細切りにします。
      長ネギはみじん切りにします。
    2. フライパンに1/2カップ程の水を入れて沸かし、人参・白菜・モヤシ・厚揚げ・鷹の爪を加え
      中火で蓋をして1~2分蒸し煮します。
    3. 蓋をあけて水分がある場合は流します。
    4. みじん切りの長ネギ・ごま油・塩・白ごまを混ぜます。
    5. 2に3を加え、サッと炒め合わせて火を止めます。
    6. 盛り付けて完成です。
    16 133

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