夏こそ辛くて熱いもの！食欲をそそる、ピリ辛トマトそうめん

材料2人分

• 長ネギ
  1/2本
• しいたけ
  2枚
• しょうが
  1かけ
• ロースハム
  2枚
• トマト
  1個
• そうめん
  200g
• 純正ごま油
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/2
• しょう油
  大さじ1
• ごまらー油
  小さじ1
• 水
  2カップ
• 卵
  1個
• ネギの青い部分
  小口切り適量

作り方

• 1

  長ネギ、しいたけ、しょうが、ロースハムはみじん切りにする。トマトはざく切りにする。そうめんはパッケージの表示に従ってゆで、流水でもみ洗いする。

• 2

  鍋に「純正ごま油」を入れて中火にかけ、長ネギ、しいたけ、しょうが、ハムを炒める。しっかり香りが立ってくるまで炒めたら、トマト、塩、しょう油、「ごまらー油」を加えてさっと炒める。

• 3

  2に水を加えて3分ほど煮、溶いた卵を加えて半熟になったら火を止め、そうめんをさっとくぐらせて器に盛り付ける。ネギの青い部分を飾る。

ポイント

※ハムをチャーシューに変えるとうま味UP。 ※そうめんだけでなくうどんや中華めんにもあいます。

作ってみた！

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