主菜
時短煮物！鶏肉とじゃがいものみそ煮
投稿日2018/03/01
更新日2018/03/01
調理時間20分
短時間でしっかり味のある煮物が完成！少ない水分で煮て、最後はとろみをつけて絡めるから、しっかり味がつきます。忙しい日でもちゃちゃっと作れますよ。振りかけるだけでとろみをだせる「とろりんぱっ」を使用しています
材料5人分
- ジャガイモ(メークイン)3～4個（約300g）
- 鶏もも肉1枚と1/2枚
- 塩小さじ1/4
- サラダ油大さじ1
- 水1/2カップ
- A酒大さじ2
- Aみそ大さじ1
- A甜菜糖大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1/2
- とろりんぱっ小さじ1
- 万能ねぎ小口切り適量
作り方
ポイント
振りかけるだけでとろみをだせる「とろりんぱっ」を使用しています
- 1
ジャガイモ(メークイン)は一口大に切って水にさらす。鶏肉は小さめの一口大に切り、塩をまぶす
- 2
深めのフライパンにサラダ油をひき、中火にかけて鶏肉を皮から入れて焼く。こんがりしてきたらひっくりかえし、脂をふき取ってじゃがいもを加えて炒め合わせる。水をくわえて蓋をして弱めの中火で10分ほど煮る
- 3
火が通ったら、混ぜ合わせたA 酒大さじ2、みそ大さじ1、甜菜糖大さじ1、しょうゆ大さじ1/2をくわえて煮立たせ、とろりんぱっを振り入れてとろみがつくまで煮絡める。器に盛り付けて万能ねぎをちらす。
レシピID
249985
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。