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にんじんとセロリのモロッコ風サラダ

副菜

にんじんとセロリのモロッコ風サラダ
  • 投稿日2019/02/01

  • 調理時間15

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モロッコのサラダは、野菜単体のシンプルなものが多くてお手軽!人参のサラダも定番です。 味付けは、塩、こしょう、オリーブオイル、レモン汁。 そこに、ちょっとスパイスが入ったり、パセリのみじん切りやパクチーのみじん切りが入ると一気にモロッコ風に。 このレシピは、ハリラでセロリの葉の部分を使うので、茎の部分を加えました。

材料4人分

  • にんじん
    1本
  • セロリ
    1/2本(茎の部分)
  • A
    パセリ みじん切り
    大さじ2
  • A
    オリーブオイル
    大さじ2
  • A
    小さじ1/2
  • A
    黒こしょう
    小さじ1/4
  • A
    レモンのしぼり汁
    小さじ2

作り方

ポイント

※にんじんは本来棒状に切ることが多いですが、時短のために薄切りにしています。 ※パセリをパクチーに変えてもOK! ※冷蔵庫で3日ほど日持ちします。

  • 1

    1、材料を準備する にんじんは皮をむいて、4㎝長さの短冊に切る。セロリはそぎ切りにする。

  • 2

    2、ゆでる 鍋に水500㏄を入れて塩小さじ1/2を加え、にんじんも加えて中火にかける。 煮立ったらセロリを加えて3分ほどゆで、ザルに上げ冷ます。

  • 3

    3、和える ボウルにAをいれて混ぜ合わせ、2を入れて和える。

レシピID

371565

「パセリ」の基礎

「にんじん」の基礎

「セロリ」の基礎

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ヤミー

世界中のお料理を3ステップの簡単レシピにしてお届けする、料理研究家。 美術大学を卒業後、テキスタイルデザインの仕事を経て、輸入食材店に勤務。2006年1月に料理ブログをスタートし、レシピの簡単さと面白さからたちまちネットやテレビで話題に。2007年6月にはブログをまとめたレシピ本『大変!!この料理簡単すぎかも…ヤミーさんの3STEP COOKING』(主婦の友社)として出版され、ベストセラーとなる。他『「食べたい」ときに、食べたいぶんだけ! ヤミーさんの3STEPで作れる1人分お菓子』(主婦と生活社)『輸入食材で作る簡単!おいしい!ごちそうレシピ』など著書多数。 最新刊「ワンボウルクッキング(主婦の友社)」が好評発売中。

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