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    にんじんとセロリのモロッコ風サラダ

    にんじんとセロリのモロッコ風サラダ
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    • 投稿日2019/02/01

    • 更新日2019/02/01

    • 調理時間15分

    モロッコのサラダは、野菜単体のシンプルなものが多くてお手軽！人参のサラダも定番です。 味付けは、塩、こしょう、オリーブオイル、レモン汁。 そこに、ちょっとスパイスが入ったり、パセリのみじん切りやパクチーのみじん切りが入ると一気にモロッコ風に。 このレシピは、ハリラでセロリの葉の部分を使うので、茎の部分を加えました。

    材料4人分

    • にんじん
      1本
    • セロリ
      1/2本(茎の部分)
    • A
      パセリ　みじん切り
      大さじ2
    • A
      オリーブオイル
      大さじ2
    • A
      塩
      小さじ1/2
    • A
      黒こしょう
      小さじ1/4
    • A
      レモンのしぼり汁
      小さじ2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ※にんじんは本来棒状に切ることが多いですが、時短のために薄切りにしています。 ※パセリをパクチーに変えてもOK！ ※冷蔵庫で3日ほど日持ちします。

    • 1

      １、材料を準備する にんじんは皮をむいて、4㎝長さの短冊に切る。セロリはそぎ切りにする。

    • 2

      ２、ゆでる 鍋に水500㏄を入れて塩小さじ1/2を加え、にんじんも加えて中火にかける。 煮立ったらセロリを加えて3分ほどゆで、ザルに上げ冷ます。

    • 3

      ３、和える ボウルにAをいれて混ぜ合わせ、2を入れて和える。

    レシピID

    371565

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    ヤミー
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    ヤミー

    世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。

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