にんじんとセロリのモロッコ風サラダ

材料4人分

• にんじん
  1本
• セロリ
  1/2本(茎の部分)
• A
  パセリ　みじん切り
  大さじ2
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  黒こしょう
  小さじ1/4
• A
  レモンのしぼり汁
  小さじ2

作り方

• 1

  １、材料を準備する にんじんは皮をむいて、4㎝長さの短冊に切る。セロリはそぎ切りにする。

• 2

  ２、ゆでる 鍋に水500㏄を入れて塩小さじ1/2を加え、にんじんも加えて中火にかける。 煮立ったらセロリを加えて3分ほどゆで、ザルに上げ冷ます。

• 3

  ３、和える ボウルにAをいれて混ぜ合わせ、2を入れて和える。

ポイント

※にんじんは本来棒状に切ることが多いですが、時短のために薄切りにしています。 ※パセリをパクチーに変えてもOK！ ※冷蔵庫で3日ほど日持ちします。

作ってみた！

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