副菜
にんじんとセロリのモロッコ風サラダ
投稿日2019/02/01
更新日2019/02/01
調理時間15分
モロッコのサラダは、野菜単体のシンプルなものが多くてお手軽！人参のサラダも定番です。 味付けは、塩、こしょう、オリーブオイル、レモン汁。 そこに、ちょっとスパイスが入ったり、パセリのみじん切りやパクチーのみじん切りが入ると一気にモロッコ風に。 このレシピは、ハリラでセロリの葉の部分を使うので、茎の部分を加えました。
材料4人分
- にんじん1本
- セロリ1/2本(茎の部分)
- Aパセリ みじん切り大さじ2
- Aオリーブオイル大さじ2
- A塩小さじ1/2
- A黒こしょう小さじ1/4
- Aレモンのしぼり汁小さじ2
作り方
ポイント
※にんじんは本来棒状に切ることが多いですが、時短のために薄切りにしています。 ※パセリをパクチーに変えてもOK！ ※冷蔵庫で3日ほど日持ちします。
- 1
１、材料を準備する にんじんは皮をむいて、4㎝長さの短冊に切る。セロリはそぎ切りにする。
- 2
２、ゆでる 鍋に水500㏄を入れて塩小さじ1/2を加え、にんじんも加えて中火にかける。 煮立ったらセロリを加えて3分ほどゆで、ザルに上げ冷ます。
- 3
３、和える ボウルにAをいれて混ぜ合わせ、2を入れて和える。
レシピID
371565
質問
作ってみた!
こんな「サラダ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「作り置き」の基礎
「パセリ」の基礎
「にんじん」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。
