にんじんとセロリのモロッコ風サラダ

15

2019.02.01

分類副菜

調理時間: 15分

ID 371565

ヤミー

大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING

モロッコのサラダは、野菜単体のシンプルなものが多くてお手軽!人参のサラダも定番です。
味付けは、塩、こしょう、オリーブオイル、レモン汁。
そこに、ちょっとスパイスが入ったり、パセリのみじん切りやパクチーのみじん切りが入ると一気にモロッコ風に。
このレシピは、ハリラでセロリの葉の部分を使うので、茎の部分を加えました。

    材料

    4人分
    にんじん 1本
    セロリ 1/2本(茎の部分)
    A
    パセリ みじん切り 大さじ2
    A
    オリーブオイル 大さじ2
    A
    小さじ1/2
    A
    黒こしょう 小さじ1/4
    A
    レモンのしぼり汁 小さじ2

    作り方

    ポイント

    ※にんじんは本来棒状に切ることが多いですが、時短のために薄切りにしています。
    ※パセリをパクチーに変えてもOK!
    ※冷蔵庫で3日ほど日持ちします。
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    1. 1、材料を準備する
      にんじんは皮をむいて、4㎝長さの短冊に切る。セロリはそぎ切りにする。
    2. 2、ゆでる
      鍋に水500㏄を入れて塩小さじ1/2を加え、にんじんも加えて中火にかける。
      煮立ったらセロリを加えて3分ほどゆで、ザルに上げ冷ます。
    3. 3、和える
      ボウルにAをいれて混ぜ合わせ、2を入れて和える。
    4 33

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