調味料2つで味が決まる！たこのねぎだくわさびポン酢
投稿日2020/09/06
更新日2020/09/06
調理時間10分
サッとできるたこときゅうりの和え物のレシピです。 味付けはわさびとポン酢のみ！（オリーブオイルかごま油も使いますが） たことわさびが相性抜群な、大人のおつまみです。ビールが欲しくなりますよ！
材料4人分
- ゆでだこ150g程度(お好みでどうぞ)
- きゅうり2本
- Aわさび小さじ1.5～(チューブ可)
- Aポン酢大さじ3
- Aオリーブオイルまたはごま油大さじ1.5
- 長ねぎ1/2本
作り方
ポイント
▷わさびの量は好みで加減してくださいね。 ▷さっぱりと食べたいときはオリーブオイル、お酒のおつまみにしたいときはごま油を使うと香り良く仕上がります。
- 準
▷長ねぎはみじん切り、ゆでだこはお好みの厚さにスライス。 ▷きゅうりをまな板に置いて前後に割りばしを置き、薄く切り込みを入れて蛇腹にする。 1.5cm程度の長さにカット。塩ひとつまみを振って軽くもみ、5分ほど置いてサッと水で流しペーパーで水気を絞る。
- 1
ボウルにA わさび小さじ1.5～、ポン酢大さじ3、オリーブオイルまたはごま油大さじ1.5を入れてわさびをよく溶かし、やや白っぽくなるまでよく混ぜる。 ここで白っぽくなるまで泡だて器でしっかりと混ぜると味のノリがよくなります。 ゆでだこ、きゅうり、長ねぎを和えて完成。
- 2
わさびの量は好みで加減してくださいね。 そのまま食べてもいいですが、冷蔵庫で冷やし味をなじませるとよりおいしくなります。
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
