ずっと飲める!『基本のガスパチョ』トマトジュースで速攻5分
投稿日2021/07/20
更新日2021/07/20
調理時間5分(ガスパチョを冷やす時間は除く)
暑い夏に、食欲がなくても浴びるほどゴクゴク飲めるガスパチョです。 トマトジュースを使うから濃厚で 冷製パスタやそうめんに絡めてもおいしく召し上がれます。
材料4人分
- Aトマトジュース600㏄(無塩・100％/冷やしておく)
- Aきゅうり1/2本
- Aバゲット1切れ(約30g)
- Aにんにく1かけ
- A米酢50㏄
- Aエクストラバージンオリーブオイル60㏄
- 塩、砂糖小さじ1
- オリーブオイル、ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
▶にんにくのにおいが気になるときは皮付きのままつぶし、レンジに1分ほどかけて皮をむいてから加えると、においが和らぎます。チューブのにんにくは風味が異なるので、なるべく生のにんにく（もしくは加熱して）を使用してください。
- 準
▶トマトジュースにちぎったバゲットを5分ほど浸す。 ▶きゅうりの皮をピーラーでむき、適当な大きさに切る。
- 1
A トマトジュース600㏄、きゅうり1/2本、バゲット1切れ、にんにく1かけ、米酢50㏄、エクストラバージンオリーブオイル60㏄をミキサーに入れ、なめらかになるまで攪拌する。
- 2
全体がなめらかになったら塩、砂糖を加えて攪拌し、味を調える。
- 3
よく冷やしてグラスに注ぎ、仕上げに角切りにしたきゅうりやトマト、オリーブオイル、ブラックペッパーをかけて完成。
- 4
ボトルに入れて保存し、飲む前によく振ってください。冷蔵庫で3～4日日持ちします。
- 5
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。