主食
野菜たっぷりヘルシー玄米マカロニサラダ
投稿日2018/11/09
更新日2018/11/09
調理時間15分
【木徳神糧さま「玄米マカロニ」を使用】玄米で作られたヘルシーなマカロニタイプのパスタと一緒に、野菜をたっぷり食べるヘルシーなサラダ風パスタです。簡単おしゃれな1品に♪
材料2人分
- 玄米マカロニ80g
- きゅうり1/2本
- ミニトマト4個
- 赤たまねぎ1/8個
- オリーブの実8個
- プロセスチーズ30g
- レモン汁1/4個分
- オリーブオイル大さじ1
- 塩小さじ1/3
- 黒こしょう少々
- バジルの葉適量
作り方
ポイント
パスタは冷ますと引き締まるので、玄米マカロニを茹でる際は通常8分のところ12分茹でます。 茹でる際は、湯に対して1％の塩を入れます。
- 1
熱湯に塩(分量外)を入れ、玄米マカロニを12分茹でる。 茹で上がったら湯切りし、流水で洗いしっかり水気を切る。
- 2
きゅうりは縦に4等分し7㎜幅に切る。 ミニトマトは4等分する。 プロセスチーズは1㎝角に切る。 赤たまねぎは薄切りする。
- 3
ボールに玄米マカロニを入れ、オリーブオイルで和える。 2とオリーブの実を入れ、レモン汁・塩・黒こしょうで全体を和える。
- 4
お皿に盛り、バジルの葉をのせてできあがり。
レシピID
360062
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。