野菜たっぷりヘルシー玄米マカロニサラダ

• 15分

材料2人分

• 玄米マカロニ
  80g
• きゅうり
  1/2本
• ミニトマト
  4個
• 赤たまねぎ
  1/8個
• オリーブの実
  8個
• プロセスチーズ
  30g
• レモン汁
  1/4個分
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/3
• 黒こしょう
  少々
• バジルの葉
  適量

作り方

• 1

  熱湯に塩(分量外)を入れ、玄米マカロニを12分茹でる。 茹で上がったら湯切りし、流水で洗いしっかり水気を切る。

• 2

  きゅうりは縦に4等分し7㎜幅に切る。 ミニトマトは4等分する。　 プロセスチーズは1㎝角に切る。 赤たまねぎは薄切りする。

• 3

  ボールに玄米マカロニを入れ、オリーブオイルで和える。 2とオリーブの実を入れ、レモン汁・塩・黒こしょうで全体を和える。

• 4

  お皿に盛り、バジルの葉をのせてできあがり。

ポイント

パスタは冷ますと引き締まるので、玄米マカロニを茹でる際は通常8分のところ12分茹でます。 茹でる際は、湯に対して1％の塩を入れます。

作ってみた！

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