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    副菜

    じゃがいもとにんじんのガレット

    • 投稿日2021/02/16

    • 更新日2021/02/16

    • 調理時間25

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    157

    定番食材のじゃがいもとにんじんをおつまみに。千切りにしてオリーブオイルで焼き付けます。お酒のおつまみに、朝ご飯にもオススメです。

    材料2人分

    • じゃがいも
      1個(200g)
    • にんじん
      1/2本
    • A
      小さじ1/3
    • A
      小麦粉
      小さじ2
    • A
      ドライハーブ
      小さじ1/2(パセリやバジルなど)
    • オリーブオイル
      小さじ2
    • こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    全体を押しつけながら焼きます。 ひっくり返す際は、お皿を使用して一度出してから返すと簡単に返せます。

    • 1

      じゃがいもとにんじんは皮を剥き、スライサーで千切りにする。(じゃがいもは水にさらさない)

    • 2

      ボールに①とA 塩小さじ1/3、小麦粉小さじ2、ドライハーブ小さじ1/2を入れ混ぜ合わせる。

    • 3

      小さめのフライパンにオリーブオイルを入れ温め、 ②を入れて平たく丸くなるように押し付けながら焼く。 弱めの中火で7~8分。

      工程写真
    • 4

      ③の焼き目が付いたらひっくり返し、さらに4~5分焼く。 焼けたらお皿に移す。

      工程写真
    • 5

      こしょうを挽いてできあがり。

    レシピID

    407103

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    築山紀子
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    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。

    「料理家」という働き方 Artist History