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定番食材のじゃがいもとにんじんをおつまみに。千切りにしてオリーブオイルで焼き付けます。お酒のおつまみに、朝ご飯にもオススメです。
全体を押しつけながら焼きます。 ひっくり返す際は、お皿を使用して一度出してから返すと簡単に返せます。
じゃがいもとにんじんは皮を剥き、スライサーで千切りにする。(じゃがいもは水にさらさない)
ボールに①とA 塩小さじ1/3、小麦粉小さじ2、ドライハーブ小さじ1/2を入れ混ぜ合わせる。
小さめのフライパンにオリーブオイルを入れ温め、 ②を入れて平たく丸くなるように押し付けながら焼く。 弱めの中火で7~8分。
③の焼き目が付いたらひっくり返し、さらに4~5分焼く。 焼けたらお皿に移す。
こしょうを挽いてできあがり。
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築山紀子
料理研究家
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。