2021/11/30
40分
築山紀子
クリーミーなマッシュポテトの上に、甘くないおつまみ系のクランブルをのせました。トリュフソルトで味付けしているので、香りも楽しめます。クランブルだけ味見したら無くなりそう…お酒が進む、甘くないクランブル。マッシュポテトが余った時も、こんなリメイクはいかがでしょうか。
2021/11/28
20分
イタリア・ナポリのおつまみ揚げパン、ゼッポリーネ。ピザ生地に海藻を入れて揚げるのが定番ですが、ドライトマトを刻んで入れました。クリスマスカラーになり、おうちクリスマスの前菜に添えてはいかがでしょう。揚げたての食感と塩味でお酒が進みます!
2021/11/15
30分
冷凍パイシートを使用したお手軽なおつまみパイです。ブラックオリーブと粉チーズで、お酒が進みます。焼いている最中のチーズの香りも至福のひととき♪
2021/11/12
60分
さつまいもとブルーチーズを合わせ、砂糖不使用で作ったケーキです。甘味はメープルシロップを加えます。さつまいもの優しい甘味とブルーチーズの塩味が嬉しい、ヘルシーなチーズケーキのできあがり。
2021/11/09
海老の塩ゆでに、スパイスで風味付け。スターアニスとシナモンが香ります。ロゼワインのお供にもピッタリです。
2021/11/02
田作りはおせちにはもちろん、日々の副菜としても良いですよね。少量でササッと作れます。バルサミコ酢とスパイスが香る洋風の味わいなので、お酒のおつまみにちょっとあると嬉しいです。砂糖は使わずに、ヘルシーに仕上げます。
2021/10/25
焼いた秋鮭を彩りよくコブサラダ風にしました。タンパクな味わいなので、添えるマヨソースに粒マスタードとはちみつを合わせて。パンを添えてランチにもおすすめです。
2021/10/21
いちじくの季節に食べたい、簡単オーブン焼き。いちじくの食感と品のある香り、はちみつの甘味がご馳走です。
2021/10/18
オートミールを粉状にして作るヘルシーな塩系ケーキのケークサレです。オートミールの香ばしさやクルミの食感、玉ねぎとレーズンの甘味が癖になります。ワインのお供に。
2021/10/13
ちょこっと余ったバゲットがあれば、簡単なラスクのおつまみを。バターとチーズでお酒が進みます。焼いている間のチーズの香ばしい香りもたまりません。
料理研究家
プロフィール
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理...
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