2022/06/07
5分
築山紀子
夏はきゅうりの副菜があるとなんだかホッとします。塩もみだけでも美味しいきゅうりを、洋風の食卓にも合う、きゅうりの和え物にしました。フレッシュなディルは瑞々しく青々しいきゅうりの風味に合いますよ。ヘルシーな夏のおつまみの1品です。
2022/06/04
20分
暑くなってくると、少し辛味のある汁物って美味しく感じますよね。ココナッツミルクとコチュジャン、トマトを合わせてスープにしました。カレー感覚で、辛味と酸味、甘味で食欲アップしますよ。
2022/06/02
25分
いわしにハーブと塩をかけて巻いて焼くだけ、ソースは煮詰めるだけで作る簡単おつまみです。塩は少しでもハーブの香りとバルサミコ酢の酸味で美味しくいただけます。酸味のある味わいは夏にぴったりですよ。
2022/06/01
南蛮漬けのように揚げずに、オーブンで焼いたアジをマリネでさっぱりといただきます。ジメジメした季節から暑い夏にかけて、揚げないのでキッチンでもラクです。しっかりと冷やして、ワインのおつまみにも。
2022/05/29
3分
通常の黒オリーブとアンチョビを合わせてミキサーで滑らかにするタプナードソースを和風にアレンジ。味噌の風味でコクのあるソースになりました。そのままおつまみに、じゃがいもやタコに和えても美味しいです。
2022/05/26
15分
酸っぱいものが食べたい季節、ピクルスを常備しておくととっても便利です。夏野菜の定番ピクルスもいいですが、ちょっと意外なじゃがいものピクルスはいかがでしょうか。定番常備食材のじゃがいもで節約ヘルシーおつまみです。
2022/05/22
食欲がアップする香りを楽しめる、ハーブとにんにくが香るバターチーズを茄子にのせて焼いた簡単おつまみです。茄子だけで手軽な1品なので、飲みながらでも作れてしまいます。茄子が瑞々しく安くて美味しい季節にぜひ作ってみてくださいね。
2022/05/20
30分
トマトカップに、サバの味噌煮を詰めて焼き上げました。ジューシーなトマトと酸味、味噌煮のうまみとマッチ。缶詰とチーズで味付けいらずの簡単おつまみです。
2022/05/19
トマトソースが定番のミートソースですが、トマトを使用しないミートソースにしました。豚肉と鶏肉の両方使用し、白ワインと生クリームでクリーミーに仕上げます。全体はあっさり、食べるソース感覚で野菜を堪能できます。パスタはもちろん、ご飯パンにのせて、野菜に添えても美味しいですよ。
2022/05/16
10分
ゆで海老とごまって、ぷりっとした食感に香ばしさがプラスされて相性良し。白すりごまでもいいのですが、黒ごまでさらに香ばしさアップ。チーズをかけて、満足できる朝の簡単トーストです。
料理研究家
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\ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 No...
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