おろしポン酢でさっぱり和風♪茄子入り味噌ハンバーグ

30

2014.07.01

分類主菜

調理時間: 30分

ID 117044

奥田和美(たっきーママ)

忙しい人のための「毎日楽々絶品ごはん」

    材料

    (4個分)
    ◎合い挽き肉 250g
    ◎茄子 1本
    ◎玉ねぎ 1/2個
    ◎パン粉 1/2カップ
    ◎牛乳 大さじ3
    ◎卵 1個
    ◎味噌 大さじ1~1.5
    ◎塩こしょう 適量
    ☆大根おろし たっぷり
    ☆ ポン酢 たっぷり

    作り方

    ポイント

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    1. 茄子は小さいさいの目切りにして水にさらす。玉ねぎはみじん切りにし、パン粉は牛乳で浸しておく。
    2. 茄子と玉ねぎ以外の◎の材料を全てボウルに入れて粘り気が出るまでよく混ぜ、玉ねぎと水気を切った茄子を加えて均等になるよう混ぜる。
    3. 4等分にしてそれぞれをキャッチボールして空気を抜いたら、俵型に整えて真ん中にくぼみをつけ、油を熱したフライパンで焼く。
    4. 焼き色がついたら裏返して弱火にし、蓋をして蒸し焼きにする。大根を摩り下ろしておく。
    5. 焼けたらお皿に盛り付け、軽く絞った大根おろしを乗せてポン酢をたっぷりかける。お好みで大葉やネギを乗せると更に美味しいです。
    21 249

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