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おろしポン酢でさっぱり和風♪茄子入り味噌ハンバーグ

  • 2014.07.01

  • 117044
  • 主菜
    おろしポン酢でさっぱり和風♪茄子入り味噌ハンバーグ
    おろしポン酢でさっぱり和風♪茄子入り味噌ハンバーグ

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    材料(4個分)

    250g
    1本
    1/2個
    1/2カップ
    大さじ3
    1個
    大さじ1~1.5
    適量
    たっぷり
    たっぷり

    作り方

    1

    茄子は小さいさいの目切りにして水にさらす。玉ねぎはみじん切りにし、パン粉は牛乳で浸しておく。

    2

    茄子と玉ねぎ以外の◎の材料を全てボウルに入れて粘り気が出るまでよく混ぜ、玉ねぎと水気を切った茄子を加えて均等になるよう混ぜる。

    3

    4等分にしてそれぞれをキャッチボールして空気を抜いたら、俵型に整えて真ん中にくぼみをつけ、油を熱したフライパンで焼く。

    4

    焼き色がついたら裏返して弱火にし、蓋をして蒸し焼きにする。大根を摩り下ろしておく。

    5

    焼けたらお皿に盛り付け、軽く絞った大根おろしを乗せてポン酢をたっぷりかける。お好みで大葉やネギを乗せると更に美味しいです。

    ポイント

    このレシピのキーワード
    なす 味噌 合いびき肉 ハンバーグ 大根

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