ハロウィンに♡カボチャのおばけカップケーキ
投稿日2020/09/14
更新日2020/09/14
調理時間35分(オーブンの焼き時間により調理時間が多少前後します)
とろーりとろけたマシュマロおばけが可愛いカップケーキ♡ バターを丁寧に練って作ったカボチャのカップケーキはしっかりカボチャの風味を味わえしっとりホロッッと美味しい♡ ハロウィンにオススメのとっておきのスイーツレシピです♡
材料4人分（直径8cmマフィンカップ4個分）
- A薄力粉50g
- Aベーキングパウダー2g
- バターまたはマーガリン50g
- 砂糖50g
- 卵1個
- カボチャ40g
- 牛乳または豆乳小さじ1
- チョコレート10g
- マシュマロ4個(お好みで)
作り方
ポイント
卵を少しずつバターまたはマーガリンに加えてもらうことで分離しにくく、しっとり美味しい生地に仕上がります。 焼き上がり生地が竹串につくようなら追加加熱して下さい。
- 準
A 薄力粉50g、ベーキングパウダー2gは合わせてふるっておく。 バターまたはマーガリン.卵は30分前に室温に出しておく。 カボチャはラップに包みレンジ600w30秒程度加熱して牛乳または豆乳を加えてペースト状にしておく。 卵はコシを切るようにしっかり溶きほぐしておく。 オーブンを180℃に予熱しておく
- 1
ボウルにバターまたはマーガリンを入れてハンドミキサーまたは泡立て器でクリーム状になるまで練る
- 2
砂糖を加えて均一に混ぜる
- 3
卵を大さじ1程度ずつ加えて、分離しないように混ぜる
- 4
A 薄力粉50g、ベーキングパウダー2gを合わせたものを半量ふるい入れたらヘラで切るように底から混ぜる。 下準備したカボチャペーストを加えて混ぜたら、残りのA 薄力粉50g、ベーキングパウダー2gをふるい入れて底から均一に混ぜる。
- 5
カップに生地を流し入れたら予熱完了したオーブン180℃15〜20分焼く。
- 6
竹串を刺してみて生地がつかなければマシュマロをのせて(お好きな数のせる)余熱が残っているオーブンに戻してマシュマロを溶かす。
- 7
溶かしたチョコレートで竹串を使っておばけの顔を描く
- 8
冷蔵庫で5分程度冷やしチョコを固めてからラッピングする
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♪♪maron♪♪／青木ゆかり
料理家
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＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。