ハロウィンに♡カボチャのおばけカップケーキ

材料4人分（直径8cmマフィンカップ4個分）

• A
  薄力粉
  50g
• A
  ベーキングパウダー
  2g
• バターまたはマーガリン
  50g
• 砂糖
  50g
• 卵
  1個
• カボチャ
  40g
• 牛乳または豆乳
  小さじ1
• チョコレート
  10g
• マシュマロ
  4個(お好みで)

作り方

• 下準備
  A 薄力粉50g、ベーキングパウダー2gは合わせてふるっておく。 バターまたはマーガリン.卵は30分前に室温に出しておく。 カボチャはラップに包みレンジ600w30秒程度加熱して牛乳または豆乳を加えてペースト状にしておく。 卵はコシを切るようにしっかり溶きほぐしておく。 オーブンを180℃に予熱しておく

  
• 1

  ボウルにバターまたはマーガリンを入れてハンドミキサーまたは泡立て器でクリーム状になるまで練る

  
• 2

  砂糖を加えて均一に混ぜる

  
• 3

  卵を大さじ1程度ずつ加えて、分離しないように混ぜる

  
• 4

  A 薄力粉50g、ベーキングパウダー2gを合わせたものを半量ふるい入れたらヘラで切るように底から混ぜる。 下準備したカボチャペーストを加えて混ぜたら、残りのA 薄力粉50g、ベーキングパウダー2gをふるい入れて底から均一に混ぜる。

  
• 5

  カップに生地を流し入れたら予熱完了したオーブン180℃15〜20分焼く。

  
• 6

  竹串を刺してみて生地がつかなければマシュマロをのせて(お好きな数のせる)余熱が残っているオーブンに戻してマシュマロを溶かす。

  
• 7

  溶かしたチョコレートで竹串を使っておばけの顔を描く

  
• 8

  冷蔵庫で5分程度冷やしチョコを固めてからラッピングする

  

ポイント

卵を少しずつバターまたはマーガリンに加えてもらうことで分離しにくく、しっとり美味しい生地に仕上がります。 焼き上がり生地が竹串につくようなら追加加熱して下さい。

作ってみた！

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