なすとスルメイカのガーリックトマト炒め

材料3人分

• 長なす
  2本
• スルメイカ
  150g位(既に輪切りにされているものを使用。)
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんにく
  2かけ
• ミニトマト
  1パック(20個)
• オリーブオイル
  大さじ2
• A
  ケチャップ
  大さじ3
• A
  ガーリックパウダー
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/3位
• A
  シラチャーチリソース
  お好みで(他のチリソースでも可)
• A
  乾燥バジル
  お好みで
• A
  醤油
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  長なすは6mm幅位の輪切りにして水にさらしたら、耐熱ボウルにいれ、ふんわりラップして600Wのレンジで3分加熱し、使うまでレンジの中にいれたままに。 にんにくと玉ねぎはみじん切りにする。 スルメイカは食べやすいサイズに切る。 ミニトマトは包丁で少し切り込みをいれておく(潰しやすくする為)

• 1

  オリーブオイルをひいたフライパンににんにくと玉ねぎをいれて中火で1分、ミニトマトを加えたらヘラで潰すように炒めて4分、なすを入れて1分、スルメイカを加えて1分炒める。

• 2

  強火にしてA ケチャップ大さじ3、ガーリックパウダー小さじ1、塩小さじ1/3位、シラチャーチリソースお好みで、乾燥バジルお好みで、醤油小さじ1/2を加えて30秒混ぜながら炒めたら完成！

ポイント

なすを水に浸してレンジ加熱してレンジの中に放置している間に、切る作業や炒める作業を、手早く進めていくと、短時間でできますよ❣️

作ってみた！

質問