耐熱ボウル一つでこんなに美味しい♡レンチン麻婆なす

• 10分

材料2人分

• なす
  3本(240g)
• ごま油
  大さじ3
• A
  合挽き肉
  100g(豚ひき肉でも可)
• A
  長ねぎ
  10cm分
• A
  にんにく・生姜
  各1かけ
• A
  醤油・オイスターソース・酒・片栗粉
  各小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素・豆板醤
  各小さじ2/3

作り方

• 下準備
  なすは横半分にきり、更に縦半分にしたら、5mm幅に切る。耐熱ボウルにいれてごま油をまわしかけ、さっくり混ぜたらふんわりとラップし、600Wのレンジで5分程加熱する(2分30秒たったら1度かきまわし、後は柔らかくなるまで加熱する) レンジ加熱後、ザルにあける。 長ねぎ・にんにく・生姜はみじん切りにする。

• 1

  なすをいれていた耐熱ボウルにA 合挽き肉100g、長ねぎ10cm分、にんにく・生姜各1かけ、醤油・オイスターソース・酒・片栗粉各小さじ2、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素・豆板醤各小さじ2/3をいれて混ぜ、ふんわりとラップして600Wのレンジで2分加熱する。 加熱後よく混ぜる。

• 2

  耐熱ボウルになすを戻し、全体を混ぜあわせ、ふんわりとラップして600Wのレンジで1分加熱する。 加熱後全体を混ぜる。

• 3

  お皿に盛り付ける。 分量外の糸唐辛子と青ねぎを飾りました。

ポイント

ひき肉がかたまりやすいので、レンチン後、よく混ぜてほぐしてください♡

作ってみた！

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